華山町10款超創意火山卷

夏天天氣炎熱、胃口不好？除了猛灌冷飲不如尋找有創意又開胃的美食！坐落於台北華山1914文化創意產業園區旁的「天成文旅-華山町」，一樓餐酒館「叁四町」正推出消暑美饌。

這次美食的主角為風格獨特的「火山卷」，目前推出的「火山卷」由西餐行政副總主廚魏景振帶領團隊腦力激盪，希望以夏日當季食材結合來自彰化二林品種優質的越光米，一口氣推出十款頗具特色的「火山卷」，讓消費者能在炎炎夏日吃得飽足開懷。

天成飯店集團西餐行政副總主廚魏景振表示：「為了經典還原日式壽司的精神，本次的火山卷選用來自日本優質品種的「越光米」，越光米的粒型整齊，碾米品質佳，無論彈性、黏性或甜度，品質都是相當的好，希望透過優質的食材結合創意發揮料理的各種可能性。」

天成飯店集團品牌行銷公關總監趙芝綺表示：「天成文旅華山町的建築為1952年的美式無梁板建築工法，以歷史探究，整個飯店融合中式、日式、美式的主題概念，火山卷剛好亦為這樣概念的產物，透過解構再融合的創新手法，而在相機先食的年代，相信也能吸引年輕人、網美來嘗鮮拍照打卡，搭配指定酒款買一送一優惠活動，預估可帶動業績成長2～3成。」

本次推出的10款「火山卷」創意取自於日、韓、台、美經典菜色，像日式風味的「壽喜五花牛」（售價260元），主廚以油花豐富的牛五花肉為主角再搭配香氣濃郁的溫泉蛋，再淋上香濃起士醬搭配紅薑美乃滋，火山卷多層次的口感令人驚艷！值得大力推薦！

台式風味的「古法沙魚煙」（售價220元）風味也相當特別，以台灣近海特製沙魚煙，搭配哇沙米美乃滋等，沙魚煙綿密口感，吃進嘴裡有種復古懷舊的氣息。至於韓式風味的「千頌伊炸雞」（售價220元）也不容錯過，因為一上桌的火山捲立刻吸引眾人目光，火山卷鋪上滿滿的韓式炸雞，果真像是一座活火山，韓式炸雞外酥內嫩酸甜開胃，就算是胃口不好的人，也是難以抗拒。

除此之外，還有特選螺肉以特製醬汁滷製後鋪滿火山壽司卷的「臻味螺沙拉」（售價220）、層次豐富迷人的「黑白松露蛋」（售價260元）；可吃到煙燻鴨賞與鴨胸肉的「蘭城燻双鴨」（售價260元）；霸氣十足的「美式豬肋排」（售價320元）；一次享受大海鮮味、蒜香與微辣三重絕妙滋味的「油封海三鮮」（售價320元）等。

消費者來到「叁四町」除了大啖浮誇美味的火山卷外，記得點杯特色調酒來搭配，目前推出兩款新款調酒，第一款名為Guava LaLa（售價280元+10%）以浸泡過伯爵茶葉的琴酒為基酒，加入接骨木糖漿、檸檬汁增添花果香氣，再加入新鮮芭樂丁與紅心芭樂果泥賦予層次口感。《未滿18歲禁止飲酒》

第二款Oolong Tease（售價300元+10%）則是將新鮮鳳梨與番茄搗碎，加入以琴酒、烏龍茶製成的茶酒，注入陳年紹興酒、芙樂夏蜜李酒、桑椹香甜酒，再以些許檸檬汁與蜂蜜增添酸甜氣息。《未滿18歲禁止飲酒》

為回饋舊雨新知堆出「Happy Hour」活動，即日起至2019/7/31每週日至週三晚間18：00～23：30享有指定酒款買一送一優惠，每日祭出不同酒款，提供給消費者享用。

「叁四町」（天成文旅-華山町）
營業時段：
06:30~10:00 早餐
11:30~14:00 酒吧輕食、平日供應商業午餐
14:00~17:30 自烘咖啡下午茶
18:00~21:30 酒吧輕食、多國料理
18:00~24:00 特色調酒、精釀啤酒《未滿18歲禁止飲酒》
叁四町訂位專線：02-2351-1518
地址：台北市中正區忠孝東路二段79號