當季秋蟹正肥美你愛哪味

當天氣轉涼，代表了進入能品嚐美味蟹料理的舒爽秋季，在這個季節，多樣蟹種身型肥美、蟹肉飽滿，也成為饕客最有口福的時刻。

台北喜來登「請客樓」的「麻油沙母」，令人難以抗拒。（台北喜來登提供）

台北喜來登飯店的辰園、請客樓及桃山餐廳，將於9月22日至10月22日期間，分別以沙公、沙母、萬里蟹、鱈場蟹等多種蟹品入饌，推出多款「秋蟳･味之旅」鮮活美蟹料理。在中餐廳「辰園」部分，可嚐到鮮蟹原味「清蒸沙公」，做法是將蟹肉輕蘸特調薑醋，藉由味蕾感覺蟹肉鮮甜滋味；喜愛重口味者，可選「黑胡椒沙公」以多種食材香料拌炒沙公，濃郁香氣，令人上癮。另一道「瑤柱海貝沙公蟹鍋」以雞湯為底，將沙公與多種食材煨燉，湯濃蟹鮮，令人回味無窮。

「桃山」的「萬里蟹白雪蒸」可吃到當季萬里蟹肉的鮮甜。（台北喜來登提供）

提供蘇杭料理的「請客樓」，則主打「乾鍋香辣沙母」，做法是將沙母過油後，加入以牛油、辣椒等香料特調而成的辣醬及米酒煮至入味，再加入乾辣椒等拌炒至收乾，鮮嗆刺激、餘香不絕。而「麻油沙母」老薑香氣濃郁是秋冬滋補的絕佳聖品。愛吃日本料理的消費者最熟悉的「桃山」，一口器推出包括「松葉蟹」、「鱈場蟹」、「萬里蟹」等蟹種及十道限定料理，壽司類除了傳統的「蟹肉握壽司」、「蟹肉散壽司」外，特別推薦主廚精心打造的「海膽蟹肉蛋糕」，綿密多層次的口感，令味蕾大驚喜。

【秋蟳･味之旅】金秋品蟹季（台北喜來登大飯店）
營業時間： 11：30~14：30 PM（午餐）； 18：00~22：00（晚餐）
訂位：（02）2321 1818訂席中心