台南晶英酒店的和牛美饌

最近國內掀起一陣和牛大戰，多家飯店紛紛推出和牛料理搶客，台南晶英酒店也加入戰局，攜手日本神戶「帝神畜產株式會社」在台銷售與服務的受邑貿易公司，透過產地直送，獨家引進來自熊本縣的頂級品種「和王」與黑毛和牛。

日本和牛夯！熊本「和王」首次在台亮相，台南晶英酒店ROBIN’S鐵板燒推出頂級熊本和王搭配法國藍龍蝦套餐。（照片：台南晶英酒店提供）

這也是來自熊本縣的和牛初次在台亮相，為了滿足饕客對和牛全方位的想望，台南晶英酒店內的ROBIN’S牛排館鐵板燒、中餐廳晶英軒推出一系列日本和牛料理，從頂級「和王」套餐、和牛套餐、和牛火鍋到和牛丼飯等…將一舉戰勝饕客們味蕾。

首批引進的黑毛和牛，成長於水源豐富的熊本縣，熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、入口即化。首度在台灣亮相的「熊本和王」則是需要經過日本食肉格付協會評選，飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證且BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上才可以稱為「和王」。

台南晶英酒店ROBIN’S牛排館鐵板燒推出頂級「和王」套餐與熊本和牛套餐。（照片：台南晶英酒店提供）

飯店內的ROBIN’S牛排館鐵板燒推出頂級「和王」套餐與熊本和牛套餐，午間也將推出限量的和牛鐵板丼飯，讓饕客們擁有豐富多樣的餐點選擇。中餐廳晶英軒則嚴選和牛肉盤搭配日式昆布高湯、日本和牛蒸飯、有機健康蔬菜盤、牛肉湯餃、手工烏龍麵與主廚特製甜點，把和牛香氣與食感發揮地淋漓盡致，台南晶英酒店後續也將陸續推出前所未有限量日本和牛三明治與和牛牛肉麵，由主廚現場現點現作，勢必引起搶食熱潮！

中餐廳晶英軒嚴選和牛肉盤搭配日式昆布高湯等。（照片：台南晶英酒店提供）

除此之外，台南晶英酒店亦有提供饕客們提前預約進口奢華珍稀的高檔和牛，最高等級可到「和王BMS12」，一般凡認定為BMS10級以上的和牛，數量相當稀少珍貴，民眾只需提前一個月預定，就可以在台灣品嚐到肉品界的神話。台南晶英酒店總經理李靖文表示：「首批和牛餐點已接到大量預約，未來台南晶英也將陸續提供更多頂級肉品的選擇，讓南台灣的饕客們也能同步享用到日本和牛的極緻美味。」

ROBIN’S牛排館鐵板燒餐廳空間設計為台南歷史建築億載金城的火頭紅磚及拱門，豐富的料理也收服台南饕客們的味蕾。（照片：台南晶英酒店提供）

台南晶英酒店和牛饗宴
ROBIN’S牛排館鐵板燒：06-3903010
晶英軒：06-3903020
地址：台南市中西區和意路1號
費用：ROBIN’S牛排館和牛套餐2,500元起、頂級熊本和王套餐4,280元起，鐵板燒和牛套餐3,000元起，頂級熊本和王搭配法國藍龍蝦鐵板套餐 5,280元起、中午另限量發售和牛丼飯，破天荒只要750元起、中餐廳晶英軒則推出日本和牛火鍋套餐，每人售價2,380元起，兩人起鍋，可以加價續點和牛肉盤。