和牛肉片比臉大籐集火鍋
許久不見的好友聚在一塊想著晚餐吃什麼？我提議天氣轉涼，就要大啖暖心暖胃的火鍋啊！只不過大夥七嘴八舌討論該去哪家店時，我的腦海突然靈光乍現，憶起某人熱推的「籐集Shabu Shabu」，剛好這家新開幕的火鍋店，距離我們不遠，於是立馬打電話訂位。
從忠孝東路走過來約10分鐘路程，就抵達位處一級美食戰區、市民大道上的「籐集Shabu Shabu」，推門走入頗有日式風情的火鍋店裡，空間舒適明亮，只是才剛過6點半，店裡早有多桌客人正在大快朵頤；安排好座位後，超熱情的老闆娘為我們解說店裡的點餐方式，並推薦胡椒湯頭適合用來煮肉類，而海鮮就得挑北海道羅臼昆布湯頭最對味，我二話不說就點了這兩款湯頭。
至於在火鍋主食，「籐集Shabu Shabu」提供外頭火鍋店罕見的高級和牛，以及強調最新鮮的海鮮食材。由於這群吃貨早已饑腸轆轆，於是大點了葛瑪蘭金牌黑豬五花10盎司、波士頓龍蝦蛤蜊鍋、季節海鮮鍋、美國和牛10級6盎司等，想不到最後連高檔的日本和牛也端上桌，望著滿滿一大桌海陸饗宴，還沒烹煮就讓我口水直流。
油脂分佈很美的「美國和牛10級6盎司」。（售價980元）
當雙湯頭開始沸騰時，濃濃胡椒香氣開始飄散，我先把蔬菜盤放入鍋裡煮，增添風味，並夾起宛如雲彩般的大片美國和牛下鍋，（說實話，這和牛實在很大片，實在佩服老闆這樣下重本在做生意），而和牛在沸騰湯裡只需輕涮6秒鐘即能入口，咀嚼時，軟嫩的肉質及那繃發的肉片香氣，實在令人太驚艷，而肉片因吸飽胡椒香氣，滑溜地直接進入喉嚨，整個大滿足。
色澤漂亮的「葛瑪蘭金牌黑豬五花10盎司」（售價480元）
正當我還沈醉在牛肉的餘韻時，老闆娘此時端出一隻活龍蝦來見客，這龍蝦個頭不小，也讓我見識到這家店除肉品厲害，海鮮也是活蹦亂跳。幾分鐘，被處理好的尚青的「波士頓龍蝦蛤蜊鍋」上桌，大夥分工將蛤蜊放入鍋裡，至於龍蝦，當吃貨的可是當仁不讓，我也搶了ㄧ塊龍蝦煮熟後入口，又Q又甜的龍蝦肉果然無懈可擊，哈！這果然才是真正新鮮龍蝦的滋味。
整尾活龍蝦與蛤蜊的「波士頓龍蝦蛤蜊鍋」（售價1,680元)
草蝦、花枝等滿滿一盤的「季節海鮮鍋」。（售價780元）
我們邊吃邊聊，吃貨好友們除了吃功一流、最厲害的是還能邊吃不忘嚼，我也不敢怠慢，深怕全被吃光光，但吃火鍋就是這種戰鬥氣氛才開心。值得一提的是，「籐集Shabu Shabu」除了主食用料紮實、CP值高外，這裡的手工火鍋料也是絕對必點。我特別推薦手工花枝漿、手工鮮蝦漿、手工獅子頭、手工天婦羅，這些都是吃火鍋最佳夥伴，一流口感與外頭賣的那種普通火鍋料大不同，搭著主食吃，相得益彰，愈吃愈開懷。
除了肉類，記得點些手工火鍋料來搭配食用。
一般聚餐到了9點多時，店家就會告知將打烊，每每為了想繼續聊天總得傷腦筋找地點續攤，而「籐集 Shabu Shabu」營業到凌晨3點，這對我們這群愛吃愛聊的人來說，實在太貼心。於是我們就繼續邊吃邊聊，狂嗑到快11點，大夥才開心飽足的去趕捷運。而這一次的「籐集Shabu Shabu」火鍋趴，也讓我們這群食客留下美好印象，即刻成為我的口袋名單，大家約好下回再來這裡開心吃喝，藉由火鍋威力打敗工作壓力。
籐集 Shabu Shabu
地址：台北市市民大道四段87號
電話：02-2711-1131
