台北文華東方滋補美饌登場

最近寒流來襲，氣溫驟降，此時最需要吃些滋補養生的暖心美味料理。即日起，台北文華東方酒店雅閣中餐廳主廚謝文拿出入行近50年的看家本領，推出全新冬季菜單，雅閣與芳療中心於即日起至2018年2月8日止，推出「冬季寵愛 – 極致東方之旅」，讓您盡享客製化精油按摩療程，以及雅閣冬季滋補套餐，讓您由內而外、身心靈獲得全然的滿足！

冬令進補必備 港式煲湯暖心又暖胃
冬季補身最不可錯過的就是經典的港式煲湯！謝文主廚表示香港人最愛喝湯藉以養生，在香港有句俗諺「寧可食無肉，不可食無湯」，便可知道煲湯對香港人的重要。而傳統港式湯品的學問博大精深，依時喝湯，不同的季節適合喝的湯品也不同，像是寒冷的冬季便適合用雞、鴨配上不同的食料，加入溫性的中藥材熬燉製成溫補的滋養湯品，且依據湯的功效，每道湯品的做法都不盡相同，舉例來說，此次謝文主廚為冬季新菜推出的「花膠鹿茸燉水鴨」，便是一道傳統經典的冬季湯品，主廚足足使用一斤的水鴨與豬肉、金華火腿兌水，入蒸櫃蒸製2小時後取出再過濾放涼，接著放入鹿茸和花膠繼續蒸燉1.5小時始成。

而「純‧慢燉烏骨雞湯」亦是饕客不可錯過的必嚐好湯，主廚說來台工作近1年，發現台灣人特別愛喝雞湯，一年四季不論何時都會以雞湯補身，因此他以「滴雞精」的概念做為靈感發想，嚴選台灣在地上等的烏骨雞，將烏骨雞與水以1:1的比例，不添加任何調味料，費時至少整整24小時蒸燉而成，完美的將烏骨雞的精華和滋味全然釋放，溫潤的口感香濃醇厚，讓人意猶未盡。

除了冬季溫補湯品之外，謝文主廚也精心準備多道滋補佳餚及全新菜品，包括雙冬燜黑草羊腩(TWD 780)、枸杞黨參蒸龍蝦(TW 1,180)、人參醉雞捲(TWD 400)、甜辣燒大蝦(每位TWD 480) 以及紅蓮燉雪蛤(每位TWD 480)等，套餐、單點兼備。其中的雙冬燜黑草羊腩更是謝主廚的招牌拿手之作，羊腩軟嫩不羶、膠質濃厚，絕妙的好滋味不但讓嚐過的賓客難以忘懷！

雅閣冬季滋補套餐 / 每位TWD 3,880
頭盤精選 (人參醉雞捲、蜜汁叉燒、麻香海蜇)
花膠鹿茸燉水鴨
枸杞黨參蒸龍蝦
雙冬燜黑草羊腩
鮮淮山浸時蔬
臘味糯米飯
紅蓮燉雪蛤

雅閣與芳療中心攜手推出「冬季寵愛 – 極致東方之旅」為您在寒冷冬季帶來最溫暖的幸福
從頭到腳，由內而外，台北文華東方酒店為您在寒冷冬季帶來最溫暖的幸福！雅閣中餐廳除了推出冬季滋補新菜外，更特別與芳療中心於即日起至2018年2月8日止，暖心推出「冬季寵愛- 極致東方之旅」，讓您盡享75分鐘獨家客製化Quintessence精油按摩療程，以及謝文主廚精心設計冬季滋補套餐。每位TWD 7,500+10%。此外，還可獲贈Aromatherapy Associates的精美小禮。

雅閣冬季滋補套餐
供應時間：中午12時至下午2時30分以及晚間6時至8時30分
建議可預約於上午10時或下午2時30分享受芳療療程。
專案需於24小時前預訂，預約請洽+886 2 2715 6880或email至 motpe-spa@mohg.com。
以上價格皆須外加一成服務費。