王朝元宵滋味多重

農曆春節連續假期剛過，但必須過完正月十五元宵節，吃完湯圓，才算是完整春節！台北王朝大酒店「玉蘭軒」從2月26日至3月4日，推出元宵節應景限定商品「元圓緣」，象徵人們要珍惜一家人在元宵節吃湯圓時的幸福緣分。「元圓緣」由玉蘭軒主廚駱林榮以純手工製作，每組元宵分為三種口味，包括「油煎塔香鴨肉元宵」、「酥炸奶黃流沙元宵」、「王朝雞湯手工湯圓」，每組「元圓緣」售價150元。

玉蘭軒今年推出的「元圓緣」商品結合創意、年輕、養生的概念，讓傳統元宵節湯圓多了新的吃法。駱林榮建議，「元圓緣」上桌時先品嚐「油煎塔香鴨肉湯圓」，這道料理選用櫻桃鴨為餡料，加入九層塔爆香提味，再以慢火嫩煎12分鐘，產生外皮酥脆、內餡軟嫩的手感，是少見的元宵創意料理。

第二道「酥炸奶黃流沙元宵」，先以高溫油炸，起鍋後將元宵掀起三分之一，內餡中的奶黃隨即像流沙一樣緩緩流出，一口咬下還能感受奶黃在嘴中散發的美妙滋味，是年輕人最愛的口味之一；第三道「王朝雞湯手工湯圓」則是加入鮮蝦、豬肉餡、荸薺，口感層次分明，搭配王朝精心慢熬的老母雞湯，主打養生、健康的特色。

玉蘭軒位於台北王朝大酒店二樓，主打江浙、粵式、台式美食佳餚，由主廚巧手展現中華料理的精髓，顧客可用單點、桌菜的形式，搭配元宵節限定商品「元圓緣」，為2018年帶來一整年的好運。（圖片：台北王朝大飯店）

「元圓緣」台北王朝大酒店「玉蘭軒」
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