新北望月樓全新粵菜喜迎貴客

新北唯一國際五星粵菜餐廳「望月樓」，因位處48層高樓，用餐環境視野遼闊，氣派尊榮，開幕至今將近二年，一直深受政商名流青睞。「望月樓」除了居高臨下的地點優勢外，餐廳由年紀雖輕，廚齡卻已達25年之久的港廚蘇權暉坐鎮掌杓，於4月9日即將問世的新版菜單，以「融舊於新、精製細做」為美餚加分，再以「造型入勝」為港點定裝。「望月樓」總計百餘項的菜色，約30道新品，並強調選料搜珍、工序嚴謹、費時烹製、講究口感，勢必成為饕客們享受美饌的好選擇。

首先必點款為「廣式燒味」，餐廳提供廣式片皮鴨、油雞、燒鴨、叉燒，一律每天新鮮自製；另有用肉多肥少前腿蹄膀製成的「秘製醬蹄」，先炸塑形，再用加了各樣中式香料的日式照燒汁費時滷成，皮肉Q彈，鮮腴有味。另一道「花雕醉雞莎莎」：蘇主廚則運用中西合璧技法，先把不規則的雞腿肉紮成雞捲蒸熟，浸泡醃料入味後切片擺盤，風味獨特、口感一流。

由於「望月樓」身為新北市最受矚目的唯一國際五星粵菜餐廳，吸引了非常多高端消費族群，故也同步推出多樣化的高檔食材，像是「澳洲鮑魚(三頭)花膠燴關東遼參」選用一斤只有三片、一片要價8千元的淡水鱸魚花膠，在經過多道工序費時處理，最後才與罕見的日本北海道遼參等一起煨製，這道貴氣佳餚才大功告成！

在湯品部分也有多款新作，總愛食用煲湯（老火例湯）的廣東人，認為煲湯具有養生療效，所以常將干貝、人參等高檔食材入湯。而望月樓既有10多種「老火例湯」，每天輪替供應，也有食材精選的「高檔燉湯」，或是濃稠燙口的「羹湯」，任君挑選。蘇主廚最新力作為「黑虎掌菌烏雞燉日月魚」，採用野生黑虎掌菌有菌中之王的稱謂，菌體粗壯，香氣濃郁，營養價值極高，與日月魚搭配燉煮，湯鮮味美，令人回味再三。

最後在主廚精選菜色部分，蘇主廚以紮實的粵菜基礎，汲取其它菜系甚或西餐的獨特亮點，成為他的菜在傳統中有新意。首先「鐵觀音煙燻淡水白鯧」作法是先將鯧魚骨肉分離、再用茶葉煙燻入味，最後再以炸過的魚骨架當器皿，魚片沾著以美乃滋自製的塔塔醬食用，酥香滑嫩，非常順口。此外，還有「七彩油泡珍珠龍膽球」、「鮮蟹肉石榴球」、「平溪珠蔥燒汁牛肉捲」、「波特酒紅糟醬燒小排」、「脆皮西檸煎軟雞」等全新菜色供饕客選擇。

愛吃港點的消費者來到「望月樓」，必點的港點三兄弟，分別是「天鵝蘿蔔酥餅」、「鮮蝦金魚餃」及「刺蝟造型奶黃包」，新添陣容也以高顏值較勁。包括金黃圓胖、造型逼真討喜的「南瓜蒸素餃」、鹹甜交錯的「茄子鹹水餃」；另外慢工出細活、好看也好吃「金脆花枝春捲」等港式點心，都是外型吸睛、滋味迷人的特色港點。（圖片：望月樓）

Mega 50餐飲及宴會
以上價格皆須外加一成服務費。望月樓隸屬於「Mega 50餐飲及宴會」，後者是遠東集團委由香格里拉酒店集團管理營運的新北市惟一國際五星餐宴品牌，位於板橋大遠百旁、新北第一高百揚大樓的48樓至50樓，其中48樓是「望月樓」粵菜餐廳、及可容納40桌的「鼎鼎宴會廳」，49樓是「Asia 49亞洲料理及酒廊」，50樓則是全國最高的「50樓Café」自助餐廳。

Mega 50餐飲及宴會地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F至50F(板橋大遠百旁)
望月樓專線：(02)7705-9703

餐廳網址http://www.mega50.com.tw/ch