誠品行旅童趣甜點滿回憶

By編輯部 2018 年 6 月 5 日2022 年 2 月 8 日

童年最快樂的記憶是什麼？壓歲錢、玩具、校外遠足、還是當時家中擺設風景，想必每個人的答案都不同，因為兒時記憶是深藏於心底的寶藏，只有自己獨處才偶爾翻出來細細品味。eslite hotel誠品行旅一樓The Lounge大廳書坊正推出以「兒時夏趣」為主題推出一系列當季甜點，希望透過點心房主廚陳松輝發揮文青繆思，帶領消費大眾一同回味往昔美好年代，藉由甜點特殊外型或滋味，觸動每個人幸福的童年時光。

本次「兒時夏趣」創作，主廚將背景拉回40～70年代的農業生活，創作出7款嶄新融入早年童趣的甜點，食材更特別選用像甘草芭樂、脆梅、蓮子及紅肉李等昔日垂手可得的夏日消暑聖品，在咀嚼甜點的同時，腦海也能跳出那種畫面。這次甜點有「陀螺」，甜點外型以傳統童玩為發想，內餡則選用紅肉李與石榴揉，酸甜滋味、獨特清爽。

外型頗像竹節的「青梅竹馬」，慕斯蛋糕吃起來帶有淡雅酒香，因為主廚特別加入竹葉青製成，無論是蛋糕外型或口感都令人想起童年夏天時大片竹林的美景；另一款有著圓形水波紋的「晴耕雨讀」，主廚以晴天耕耘、雨天讀書作為發想，入口也是溢著微微酒香，底層為口感細緻的桂花地瓜蛋糕，是款充滿意境又美味的甜點，除此之外，還有「逃之夭夭」、「打不著」、「留螢」、「親荷」，都是主廚充分發揮創意與想像力所創作出來的甜點。