日料職人到台北美福變魔術

日本料理X義式風格的餐廳「zero」呈現什麼樣的世界觀呢？曾獲選美國雜誌《Who’s who：Chefs》全球百大頂尖名廚的篠原秀和主廚，於義大利米蘭開設「zero Milano」餐廳，深受義大利消費者青睞，簡約高雅的用餐空間，日義融匯的「新和風」料理手法，持續追求隨時代進化的「尖端料理」。為了讓饕客能有更特殊的味蕾體驗，台北美福大飯店特別邀請米蘭壽司名店zero Milano自10月19日至10月21日於晴山日本料理推出「板前檯的魔術饗宴」。

融匯日本與義大利的料理手法，藉由壽司料理檯近距離與顧客靈活互動，將美國Prime菲力牛、日本現流海獲及法國黑松露等頂級食材入菜，幻化成視覺與味覺兼具的耀眼廚藝秀。本次饗宴精選菜單包括「風乾火腿佐生干貝」，主廚以生食級北海道干貝切片，只以簡單的鹽、花椒及橄欖油調味，並佐上生火腿、鵪鶉蛋，讓這道料理薈萃各色風情。

另有「鮪魚肚生魚片」，做法是將上等鮪魚肚切剖後，將四面微微炙燒並以醬油醃漬切成方條狀，盤底抹上馬司卡彭乳酪，盤上放置上等鮪魚肚肉及頂級魚子醬，搭佐主廚特製的芒果甜酸醬，清爽宜人的獨特風味，充滿極致魅力。此外還有「蟹味噌湯茶碗蒸」、「酥炸天婦羅」、「海味壽司&壽司天丼」、「日式酒饅頭」等創意美饌，邀請饕客一同親臨魔術現場般的精彩美食饗宴。

頂尖名廚日料職人篠原秀和X台北美福大飯店
訂位：（02）7722-3393（晴山日本料理）
售價：NT$4,800+10%/位，限席提供（加價NT$600即可享3款精選日本酒）
餐期：10/19-10/20僅提供晚餐；10/21僅提供午餐。
地址：台北美福大飯店地址：台北市中山區樂群二路55號