台北福華飯店舉辦土耳其辛香美食 -

講到土耳其你會聯想到什麼？是壯麗的古蹟、舞蹈、土耳其浴抑或濃郁香料？其實土耳其獨特的經典美食，令人一嚐就忘不了！

土耳其菜色喜好大量使用番茄入味，亦講究原汁原味以黃油、橄欖油、優格、牛奶、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋搭配加以突出，更使用中東辛香料有蒔蘿、羅勒、青辣椒、薄荷葉，讓菜餚的味覺層次更加豐富，烹飪方式多為燉、烤，例如沙威瑪、烤青椒、烤洋蔥等，因此，土耳其菜也被譽為世界三大美食中其中之一，而秋高氣爽的10月，正好有大啖土耳其佳餚的好機會。

台北福華大飯店從今天起至10月21止，於館內「花園大道自助餐」舉辦「土耳其美食節」，並特邀台灣台北土耳其貿易辦事處為活動指導單位，並特聘駐台代表巴沐恩(Mr. Murat Baklaci) 私人御廚依布拉辛(Mr. Ibrahim Parlak)至飯店操刀，讓台灣消費者不用飛往土耳其，就能大啖當地最經典美食。

受邀料理的依布拉辛，師承鄂圖曼土耳其帝國代代相傳的御廚，研習廚藝近30多年的他走訪各地，座上賓不乏國際級運動員、政治家、影星、企業大亨等名人。

這次以正統土耳其家鄉料理方式將冷菜、湯品、熱菜、甜點等多達35道代表料理入菜，為融入土耳其當地文化，餐廳現場也展示土耳其生活文物，邀請民眾品嚐世界三大美食之一的土耳其菜餚，從簡易生活美食初探土耳其這迷人的神祕國度。

台北福華表示：台灣旅客赴土耳其觀光人次逐年增加，隨著土耳其航空開啟台北至伊斯坦堡直飛航線後，加上結合台北國際旅展等行銷，土耳其航空公司為了推廣土耳其文化旅遊，特別贊助從台北直飛伊斯坦堡的往返機票作為獎品。利用親切的家鄉美食，藉助味蕾記憶，揭開這帶點神祕的香料國度面紗。

本次土耳其美食節活動菜色相當豐富，首先最值得品嚐的是土耳其烤肉（kebab），其中更以「烤小羊排」最吸引饕客，主廚選小羊排先以辛香料醃製，並以土耳其風格燒烤kebab呈現肉質細膩質感，以火慢烤，內外均勻導熱，迸發令人回味無窮的滑嫩多汁口感。

另外還有「牧羊人沙拉」選用白豆、新鮮蔬菜蕃茄、小黃瓜、青紅椒、洋蔥等淋上橄欖油、優格等，清脆爽口又健康，其次還有「手捏生牛肉丸」、「扁豆湯」、「土耳其沙威瑪」等誘人的土耳其美食。

除此之外，記得喝杯風味獨具的「土耳其咖啡」，土耳其咖啡之所以會受到旅人讚賞，除了土耳其咖啡獨特濃郁滋味外，喝完咖啡別急著走，因為還能藉由咖啡渣來算命，據說可預測未來40天內事情，也成為前往土耳其旅遊絕對必做的項目之一：而本次美食節活動中，自助餐台上就能喝得到這款土耳其咖啡，對消費者來說也具有吸引力。