名人坊大直店美饌迎賓

讓台北饕客們久等了！來自香港的「名人坊」高級粵菜餐廳，終於在2018年年底於台北開幕囉！餐廳地點選在台北大直百貨商場ATT 4 Recharge的二樓。香港米其林星級餐廳「名人坊」是在2015年由高雄漢來餐飲引進，第一間餐廳在高雄亮相後，台南與台中相繼開分店，因高知名度響亮，許多台北消費者只能前往中南部品嚐。因此，台北大直店的新開幕對許多北部饕客來說真是好消息！

台北大直「名人坊」餐廳空間頗大，共規劃了 142 個座位，可分為開放式座位區、半包廂及包廂。餐廳走沈穩的深色調性，搭配後現代簡約工業風的鐵件，呈現舒適高質感的典雅風格。「名人坊」的靈魂人物-人稱「富哥」的香港名廚鄭錦富，更為了台北分店，特別推出10道獨家料理，讓台北消費者大飽口福。

其中，最受矚目的就是「京式片皮鴨二吃」，只見剛出爐的烤鴨晶亮焦香，香氣於鼻息間縈繞綻放；主廚在賓客前現場表演片鴨秀，刀法俐落地將烤鴨油亮的鴨皮片下。

最佳吃法就是包在Q彈餅皮裡直接入口，腴滑帶皮的鴨肉直接在嘴裡爆發濃郁香氣，無敵美味！至於另一吃，賓客可選擇生菜包炒鴨鬆、津白番茄鴨骨湯、鴨肉米粉湯，今日選擇烹煮成口感細膩的鴨粥，香氣襲人，滑順滋味令人讚不絕口！

另一道台北限定版菜色為「潮州滷水拼盤」，一上桌等不及拍照紛紛動筷品嚐。這滷水相當厲害，富哥使出拿手絕活，以多種藥材、香料以及瑤柱等海鮮熬製成滷水，因此，吃起來滋味完全不像傳統滷味過鹹味道，鴨血口感滑嫩並有著淡雅中藥氣息，潮州鴨翅Q彈有嚼勁，越吃越唰嘴，完全煞不了車。

另外一道聞名遐邇的「滷水鵝」，同樣挑逗愛吃鵝肉的味蕾，採用台南下營白鵝生態教育農場的丹麥鵝，當天現宰，滋味鮮嫩肥美。更以祕製滷汁、經過數小時的滷製功夫，讓滷鵝肉非常入味，肉質不僅豐腴軟嫩且毫無油膩感，軟嫩化口令人食慾全開。

來「名人坊」用餐真得很過癮！因為好菜不間斷，當嘴裡還在細嚼品味鵝肉時，香氣四溢的「脆皮叉燒」在此時聲聲呼喚；我望著烤得恰到好處的叉燒猛吞口水，拍完照立刻夾起一片入口，以慢火烘烤的叉燒香氣立刻散發脂香撲鼻的氣息，在嘴裡四處擴散開來，溫柔明亮的叉燒滋味實在有夠讚！所以不自覺又多夾了一塊來吃。

一口氣吃了好幾種肉類後，另一道富哥名湯「梨山蜜蘋果燉軟排骨」上桌，這款湯品光外型就讓我很驚喜，掀開碗蓋只見一顆蘋果立於湯碗中。外界都知道富哥在挑選食材相當嚴格，而這蘋果特別選用季節限定的梨山蜜蘋果，原因是風味濃郁很適合燉湯。富哥先花費4小時熬煮湯底後，再加入蜜蘋果、豬軟骨、山藥、紅蘿蔔等食材煲煮1小時，喝時輕碰蘋果立即化開，清爽有層次的湯頭，甘甜滋味在嘴裡久久不散，在冬日來喝真是暖心也暖胃。

當「燕窩釀鳳翼」上桌時，又引起一陣騷動，因為是富哥遠近馳名的拿手好菜。當肥美的雞翅以刀劃開時，飽滿的燕窩就自然以爆漿方式湧出，放入嘴裡時，炸得酥脆雞翅外皮實在太誘人，結合上綿密香濃的燕窩，更加鮮嫩美味。我細細品嚐雞翅滋味，唇齒間散發出無比香氣，這兩款食材共同演繹出的繽紛情調，讓我大為著迷，不愧是富哥名菜，讓味蕾充滿了驚喜與創意！

除此之外，還有「富哥招牌蝦餃皇」、「琥珀咕魯黑毛豬」、「富哥招牌炒飯」、「招牌琵琶豆腐」、「紅燒牛腩煲」、「香港芥蘭」、「脆皮叉燒包」、「蛋白杏仁茶」等多道美饌，依序上場，讓這頓「名人坊」饗宴吃得是驚喜連連，回味無窮。

因為接近農曆年節，「名人坊」還特別推出年菜預定方案，就是最具有年菜之王美稱的「名人坊富貴盆菜」售價NT25,000/每盆，薈萃代表吉祥如意的20種食材，其中包含海參、大蝦、頂級瑤柱(干貝)、矜貴的原汁鮑魚與滋補花膠等頂級食材，需花費4小時烹煮後層層堆疊精心擺盤，限量10盆，喜迎金豬年，除夕圍爐提供最尊榮的饗宴。

 【名人坊】
電話：02-7701-2111
營業時間：11:00 ~ 22:00
地址：台北市中山區敬業三路123號2樓（ATT 4 Recharge）