彰化北斗香菜生產合作社

以提供消費者可購買彰南優農市集為概念的「第一名店」，主要協助位於彰化南部13鄉鎮的農友們在進行農產品的行銷與推廣。「品味風」在難得機會來到彰南地區，走訪三家優秀廠商，看看他們究竟是如何讓人種植及養殖出讓消費者心動的產品。

常在料理中添加香菜，濃郁芬芳的香氣總能帶給料理更豐富的滋味，那就是香菜的魔力！本次「品味風」在第一名店的邀請下，首度造訪彰化北斗「香菜生產合作社」，參觀並體驗香菜採收的過程。

來到種植香菜田地裡，看見許多正在忙著採收香菜的農婦們，她們頂著大太陽正揮汗辛勤的採收著顏色鮮綠的香菜。她們每人負責一個區域範圍的香菜，以極為熟稔的方式手持小型鐮刀俐落割收香菜，再一把把捆起待後續洗淨處理到最後銷售。我站在這塊土地上，秋日微風吹拂，空氣裡盡是香菜氣息，讓人神清氣爽。

緊接著我也蹲低身體手持刀具開始協住收割香菜，只要左手將香菜整株往上提，持刀具的右手就直接往生香菜割取，動作不是太困難；只不要在收割幾把香菜後，就開始覺得雙腿發麻、汗珠開始自額頭滾落，這才終於明白，我日常所吃的天然香料香菜的採收過程，竟是這麼不容易。

望著在田地裡大家辛苦採收的過程，也對這些採收香菜的婦人們充滿敬意，也讓我更加喜愛香菜那股濃郁滋味。

為了讓消費大眾能更加喜愛香菜，台灣在地農產品「香菜先生」經營的「香菜生產合作社」開始製作香菜相關的周邊商品，首先是最熱銷的商品是烹煮方便的「香菜拌麵」。

或許北部民眾較陌生，這款拌麵是由超過30年製麵老師傅經過許多測試後完成，目前共有椒麻、麻油、油蔥及古風擔仔麵口味；由於香菜麵條吃起來Q彈滑順，因此每一種口味都很暢銷，也深受消費者青睞。

除此之外，你可曾喝過用「香菜粉」泡製的香菜牛奶？你猜想那會是什麼滋味呢？我喝起來竟然是濃濃抹茶香，這真的令我大為吃驚！口感濃郁迷人，竟然是用香菜製作而成，或許有些害怕香菜的人可試試看這種「台式抹茶」的魅力，一定會讓人大為改觀。

目前「香菜生產合作社」也正研發以「香菜粉」來製作甜點，像眼前這款千層蛋糕就是採用香菜粉製作，蛋糕吃起來口感紮實，嘴裡同樣飄散不可思議的抹茶香，僅帶有些微的香菜氣息，若採購香菜粉，也能自己動作做看看香菜料理！

而這趟造訪彰化北斗「香菜生產合作社」，讓我親自下田採割香菜，品嚐香菜的好滋味，也對香菜留下深刻的好印象。