台北萬豪＆西華手工端午粽
端午節即將到來，也是美食貴公子每年最開心的時刻。因為由飯店主廚揉合創意與心意所製作出的多款手工粽，總能擄獲愛吃粽子公子的味蕾。在難得的機會來到台北萬豪酒店，品嚐了今年超夯的「黃金傳香福蹄粽」及高鋼輝主廚的多款拿手好菜，喚醒了心中最溫暖的感動！
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天氣越來越炎熱，農曆五月初五的端午節將至；美食貴公子抱持著期待心情來到台北萬豪酒店，品嚐今年獲獎「黃金傳香福蹄粽」及其他多款粽子。為了迎接媒體來到酒店，今天午宴還特別由資歷逾35年的「國宴主廚」高鋼輝準備了幾樣拿手好菜，以滿足這些愛吃懂吃食客的心。
首先登場的是「萬豪品味集」多道前菜，道道精彩，讓人胃口大開。「寶島醉九孔」選用肥美大九孔，以台式手法來料理，九孔口感爽脆迷人，交織著濃郁海味及蒜香，帶出全新食感，是一道有著濃濃台式風格的前菜。
「雲峰千層耳」是一道風味獨具的料理，擺放在冒著煙霧的千層耳，賞心悅目，多了一份食之意境。千層耳吃起來口感帶脆，舉咀嚼時有著獨特香氣很順口。
「煙燻黑叉燒」剛出爐的叉燒上賣相極為誘人，香甜鹹滑口感層次多元豐富且還有細緻韻味，多汁豐腴又不失外皮酥脆的迷人，難怪大家都對黑叉燒會情有獨鍾。
「XO醬烏魚酥餅」吃進嘴裡時，外酥內嫩的口感及鮮味明顯；又因添加了XO醬助長香氣卻無油膩感。實在很讚賞這道酥餅，看似小小一顆，卻像蘊藏多種味道！
「彩虹牛百葉」將牛百葉涼拌，整體滋味清爽鮮甜，頗富彈勁；咬來全都風味十足，吃完齒間留香，實在好滿足！
「干貝蛤蜊絲瓜塔」煮得軟硬適中的絲瓜切成細絲美味可口，又因以干貝蛤蜊提味，多了分細緻芬芳的肉香；看似簡單的料理卻是以細緻繁複的料理手法來烹煮，令人食指大動。
「苦茶油日本和牛」是一道從未嚐過很新鮮的菜，將日本和牛於苦茶油裡烹煮；和牛肉質滑嫩且多汁，軟嫩又爽脆的口感，慢慢咀嚼時更有滋味，完整展現主廚對於食材的演繹功力！
這道厲害湯品為「皇海龍虎湯」，食材選用肉質鮮美彈牙的龍虎斑，另外添加蝦子、帶子、曼波魚、美白菇等新鮮食材細火烹煮；湯頭溫和鮮甜，夾雜著淡雅雞肉香氣，回味醇厚且營養豐富，是道適合寒冬進補，夏天滋補的絕佳湯品！
品嚐完了多道高主廚拿手好菜後，本次粽子主角陸續登場。擺放在蒸籠裡的各類粽子，成為大夥注目的焦點。今天最過癮的事，就是能一口氣大啖萬豪酒店的四款粽子及西華飯店的四款粽子。
今日的「萬豪粽子」：端出「黃金傳香福蹄粽」（988元）、「噶瑪蘭東坡肉粽」（280元）、「百合紫米粽」（180元）、「萬豪幸福冰心粽」（688元)。最受矚目的絕對是包在荷葉裡的「黃金傳香福蹄粽」。這款粽子剪開荷葉時，香氣四溢，採用一整塊豬圓蹄肉手工費時製作。
主廚先蔥、薑、冰糖、米酒等特製之三杯滷汁滷軟，豬蹄肉切成小丁拌入米飯等，最後綴上栗子與鹹蛋黃，入口豬蹄肉的肉香巧妙地融。一嚐表面黏稠但內層米飯粒粒分明的層次口感，香軟糯米飄逸淡淡荷葉清香，展現難得一見的獨特風情，特殊迷人風采深深擄獲饕客刁鑽味蕾，因為現場大夥都讚不絕口！
另一款「百合紫米粽」也深得美食貴公子的青睞。以健康紫米來製作，甜而不膩；Q彈有勁，每一次咀嚼都散發獨特香氣，不僅將美味層次推往另一個高峰，更流露奢華的養生氣息。紮實的份量更適合多人分享，是午後點心的絕佳選擇！
至於西華飯店今年則推出：「黑蒜藥燉肋排粽」（480元）、「噶瑪蘭東坡肉粽」（480元）、「百合紫米粽」（380元）、「西華幸福冰心粽」（999元9小粒）美味應戰。
其中呼聲最高，也是今年全新品項「黑蒜藥燉肋排粽」，這款粽子主廚把主角豬肋排先以當歸、川芎、甘草等食材調成之藥膳湯頭低溫慢煮，再將糯米浸泡蒸熟、拌入藥膳湯，包入肋排切塊及鹹蛋、栗子等才大功告成。
入口「黑蒜藥燉肋排粽」飄出一股濃濃中藥香氣，細細咀嚼米粒糊而不爛，肋排肉質嫩而不膩，鹹蛋黃綿而不散，富有層次，讓口感更豐富，跳脫傳統的美味氣息盡在其中，強力推薦。
西華飯店除了除了推出鹹粽，可愛的冰心粽也成為炎夏另一種清涼選擇。長型包法的冰心粽，就是要讓饕客們清涼一夏！QQ晶瑩冰皮包覆著一顆顆特製冰粽，目前推出桂花烏龍茶粽、野櫻洛神莓粽、錫蘭甜芋栗子粽三款口味，夏天越吃越涮嘴。
台北萬豪粽禮
預夠時間：即日起至6月25日前
訂購：（02）2175-7970洽節慶中心。
萬豪酒店粽子超值組合：萬豪經典粽禮(五粒裝)1,288元、牛肝蕈鮑魚粽一粒、噶瑪蘭東坡肉粽兩粒、百合紫米粽兩粒。萬豪幸福冰心粽(三種口味共六入)688元（桂花烏龍粽、野櫻洛神莓粽、錫蘭甜芋栗子粽）
台北西華粽禮
預購時間：即日起至6月21日開放訂購
訂購：(02)2718-1188轉怡園中餐廳
西華粽子超值組合：西華精選粽禮(三粒裝) 1,188元（黑蒜藥燉肋排粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合紫米粽）。西華冰心粽禮(九小粒裝) 999元（桂花烏龍茶粽、野櫻洛神莓粽、錫蘭甜芋栗子粽(每種口味三入)
