欣葉日本料理秋日正好食

秋高氣爽的天氣讓人食指大動，欣葉日本料理推出秋季新品，以秋刀魚、紅甘、柿、栗、南瓜與雨來菇等當令食材，為秋季揭開食事美味，另有暖呼呼的「牛肉壽喜燒」與「牛肉精力湯」，多種美饌讓今秋吃得愜意。

入秋漸涼，欣葉日本料理將廣受好評的暖呼呼現涮日式「牛肉壽喜燒」端上桌，將牛肩肉在濃口醬油中現涮現吃，盡情品嘗鹹中帶甜的鮮美滋味；想吃得更暖身一點，則有南洋風味肉骨茶「牛肉精力湯」，以帶皮蒜頭、牛骨與白胡椒慢燉8小時，湯頭微辣散發清香，在微涼的季節中特別暖心。

想品嚐牛肉原味的細嫩鮮美，推薦香氣四溢的燒烤「牛肉蒟蒻捲」，以牛五花裹蒟蒻在鐵網上燒烤，表層焦香鎖住肉汁精華，撒上提味山椒粉，噴香多汁令人難忘；鮮嫩多汁「現煎牛肩排」，搭配柚子胡椒醬或是玫瑰鹽，肉色粉嫩滋味迷人。如果味蕾想來點變化，誘人食慾的「避風塘牛肩肉」，搭配滑嫩牛肩非常過癮。

秋刀魚是日本料理秋天代表性食材之一，搭配有馬山椒熬煮成連骨頭都可以吃的「秋刀魚佃煮」，帶辛的山椒跟魚肉分外融和；佃煮秋刀魚點上蛋味噌的「炙燒秋刀魚棒壽司」，鹹香味濃讓人意猶未盡。

先烤後拌的溫沙拉「蜜烤南瓜蝦軟沙拉」，微溫的口感讓沙拉吃起來更溫順；鬆軟飄香的「秋栗燒雞」，栗子閃動著黃澄澄的溫暖色澤，是道充滿秋色氣息的料理；柿餅切成丁搭配起司奶酪的「柿餅起司」，入口甘醇，尾韻則帶出起司香氣，從食材到色澤，都讓人感受到金秋氣息。

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