辛香麻爽 黑武士麻辣鍋飄香40年信義新光A9銷魂登場

於1981年創立的「黑武士麻辣鍋」，可說是貴公子早期開始接觸麻辣鍋時的愛店，當時這家麻辣鍋店雖無大肆宣傳，但好口碑吸引了許多港台藝人的造訪；記憶中還有一回去吃，隔壁桌就坐著一位當紅香港藝人，為了讓更多年輕人也能享受這美好滋味，「黑武士麻辣鍋」首家分店已於一級戰區信義區新光三越A9開張，還沒吃過的人就得趁現在！

早年在麻辣鍋還未盛行的年代，位於東豐街的「黑武士麻辣鍋」就已成為許多饕客的心頭好。當時如果沒有為訂位，幾乎是不可能吃得到！這家創立至今已超過四十年的「黑武士麻辣火鍋」，真得是老台北人美好的記憶！

但隨著後來大量競爭者加入，以及創店老闆因年事已高想退休，「黑武士麻辣鍋」差點就因此歇業消失，好在後來由「燒肉界勞斯萊斯」之稱、獲米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉專門店」團隊接班，才讓這讓人無法忘情的好滋味得以延續！

「黑武士麻辣鍋」行銷長周世傑說，團隊接棒老店的同時也肩負著美食文化的傳承，希望將匠人精神與極致美味介紹給年輕一代，首間分店選在新光三越信義新天地A9，希望團隊將帶來全新的飲食體驗。

「黑武士麻辣鍋」之所以受到老饕及名人的青睞，最主要在於黑武士的麻辣湯底是使用大量牛肉、牛骨以及大量蔬菜經過八小時精燉，牛肉讓湯底香氣十足、口感更為滑順濃郁而不膩口，另添加花椒等提煉而成的麻辣底磚，湯頭香辣馥韻，讓人回味無窮！

除了麻辣湯頭，貴公子也很愛另一款芋頭排骨鍋，使用雞架跟全雞慢火燉煮出乳白色湯頭，再加入獨門配方讓湯底更加滑順醇郁，選用上等芋頭心先炸再煮更添湯頭香氣，排骨湯喝進嘴裡口感層次豐富，無論是燙煮手工丸子或蔬菜，融入芋頭香氣的食材吃起來都是滿滿的感動。

一家火鍋店會成功，除了厲害湯頭外，店內所販賣的食材更是決勝關鍵，在肉品部分，「黑武士麻辣鍋」採用日本最高A5等級的和牛霜降與赤身部位，每一片肉都是讓人著迷的大理石油花，下鍋時只要輕輕涮三秒就能入口，光聞到那勾人食慾的香氣就很銷魂，吸飽了麻辣湯的和牛肉片，吃進嘴裡無比軟嫩，真得是來到了天堂！

另外必點的火鍋料還有自家手工製作的丸子，使用台灣豬後腿肉製作，瘦肥比採7：3黃金比例，再油炸成型，在鍋內煮熟後，口感爽脆不油膩，也展現出手工製作的真功夫。至於其他必吃的餐點還有蔥花拌麵，只要進到店內就會發現每桌都會點這款麵，看似簡單古樸，吃起來口感扎實香氣十足，絕對值得一試！

老派時尚進駐信義新光三越A9
黑武士特色老火鍋 信義A9
地址：台北市信義區松壽路9號(新光三越信義新天地A9 6F)
電話：02-2345-0355
facebook：https://www.facebook.com/blackwarriorhotpot
Instagram：https://www.instagram.com/blackwarriorhotpot/
預約連結：https://lihi1.cc/b4fn0