以茶入菜 台北W飯店紫艷攜手綠茗堂端出茶香美饌

為了給食客不一樣的餐飲體驗，台北W飯店31樓紫艷中餐廳攜手台灣知名茶葉品牌「綠茗堂Le Vert thé」推出八道美饌搭配四種茶款的餐茶組合，在創意粵式料理中注入台灣獨有的茶文化，提供賓客全新的餐飲體驗！

此次合作選用綠茗堂Le Vert thé於法國AVPA世界茶葉大賽中獲獎的茶品：「梨山高山烏龍茶」、「梨山著涎蜜香茶」、「阿里山深焙珠露茶」、「日月潭紅茶」四款茶葉作為搭配，並以茶入菜讓食物透過與不同香氣的結合，提升風味變化。

首先，以梨山高山烏龍茶發想，推出「梨山茶粉脆餅燒鴨」，以梨山高山茶脆餅，加上紫艷片皮鴨佐法國鵝肝慕斯，堆疊在讓人驚艷的滋味。其次，「蜜香紅茶溏心蛋」及「梨山蜜香茶魚子龍蝦球」則是藉由梨山蜜香茶的天然蜂蜜香氣，烘托出食物的細膩滋味。

另「阿里山珠露蔬食蝦鬆」特選阿里山珠露茶，將茶葉磨成細粉狀，撒在鑊氣十足的馬來西亞冠軍生白蝦蝦鬆上，入口立即感受到綿延山巒與大海浪花的意象在味蕾之間融合。甜點「日月潭紅茶奶酪」以香氣甘醇的日月潭阿薩姆紅茶加入濃郁鮮奶製成，令人意猶未盡。

套餐還包含其他如「三星蔥烤小香魚」、「坪林茶籽油雞肉沙拉」、「洛神花燒汁A5和牛」、「帝王蟹黃玉參兩面黃」等精緻菜色。除了期間限定的菜單外，6月及7月紫艷中餐廳開設餐茶搭配課程，每人3,000+10%元，內含三款茶與三道港點，邀請大眾邊享受美食之餘，同時認識品茶的藝術。

綠茗堂Le Vert thé擁有台灣不同產區的頂級茶葉，台北W飯店行政副主廚許政堂運用其各類產品的特色，開發出系列套餐，即日起至7月31日止，每人2,800+10%元。詳情請洽：(02)7703-8887。