食慾之秋 晶華酒店晶華軒推出秋蟹盛宴

天涼好個秋，終於等到秋天大啖肥美秋蟹的季節，台北晶華酒店粵菜餐廳-晶華軒，即日起推出多達11款蟹餚選項的「秋蟹饗宴」，主廚選用毛蟹、花蟹等，料理出潮式花雕凍毛蟹、生拆膏蟹燴麻婆豆腐、花雕蛋白蒸花蟹等最美味動人的秋蟹饗宴，邀請食客一同品嚐秋蟹最美好的滋味！

晶華軒的「秋蟹饗宴」由港籍中餐廚藝總監—鄔海明所規劃，多款蟹料理中，首推「潮式花雕凍毛蟹」，此次特別將潮式技法和頂級的日料食材—毛蟹做結合，食客們可以看到騰雲駕霧般的凍蟹，嚐到酒香與海味交融的蟹肉，主廚建議搭配薑醋沾醬，凸顯肉質的鮮甜風味。

另一道「生拆膏蟹燴麻婆豆腐」是以有著濃郁蟹黃及蟹膏的沙母為主角，入口能同時感受到麻婆豆腐的辛香、以及螃蟹的鮮甜，鄔主廚建議饕客們食用時一定得配上一碗白飯，以辛香鮮甜的醬汁拌佐，讓人忍不住盡興飽餐。

做工繁複的「花雕蛋白蒸花蟹」，選用萬里花蟹，以簡練的烹調方式讓蟹肉保持鮮甜、滑嫩的蛋白也帶來細緻的口感。另一道「膏蟹馬蹄蒸肉餅」是以肉質飽滿的沙母入饌，食材在烹調過程中相互吸取彼此的精華，肉餅滿載豬油、鮮蟹等多重香氣，於味蕾展現著無窮鮮美滋味。

晶華軒「秋蟹饗宴」即日起開賣，除上述新品外，去年推出即獲食客好評的鱈蟹三吃、榮嫂薑蔥炒蟹、艇家避風塘炒蟹及外婆飄香蟹等也將持續推出，另有薑茶芝麻湯圓以及老薑番薯糖水兩款港式糖水，暖胃驅寒最適搭配蟹宴享用。上述蟹餚2,200元起，甜湯200元起，每日供應數量有限，售完為止。

訂位請洽02-2521-5000轉3236 晶華軒（台北晶華酒店）
專線：02-2567-7898
地址：台北市中山北路2段39巷3號