吃巧也吃飽！呷哺呷哺台式小火鍋台灣首店 3/29新光三越南西三館正式開幕

台北市中山商區是目前年輕人喜愛逛街用餐的區域，無論是平日或週末，總能看見滿滿人潮！其中新光三越南西三館7樓又有一家新餐廳進駐，店名為「呷哺呷哺台式小火鍋」，店名「呷ㄒㄧㄚ」「哺ㄅㄨˇ」是小火鍋的閩南語，源於日語的Shabu Shabu。是由呷哺集團創辦人賀光啟在大陸耕耘多年後，首度回台開設的第一家店，自然格外引人關注。

與好友聚餐精緻的個人小火鍋絕對是首選，搭乘電梯直達七樓後，手扶梯旁即可見到「呷哺呷哺台式小火鍋」。火鍋店內座位只設58人次；但從座位區的設計、燈具的挑選等，重視細節的整體規劃，讓餐廳呈現一股濃濃的日式文青氣息。

翻開菜單，頗有風格的菜單也很吸引人。琳瑯滿目的內容中，還特別標示出該如何選擇一款最適合自己的火鍋！首先第一步驟是選擇套餐種類，看今天想吃哪種肉品？「品味風」今天選了「人氣牛肉套餐」中的美國Choice雪花牛。除了牛肉套餐，店內也提供「嚴選梅花豬肉套餐」及「招牌雞肉套餐」等，套餐種類很多，肯定會挑到自己喜愛的。

其次，鍋物好吃關鍵看湯底，呷哺呷哺台式小火鍋主要提供個人鴛鴦鍋。除了固定的「養生菌菇鍋」湯底。湯底是選用了杏鮑菇、新鮮洋菇等切碎炒香，再加入松露醬，濃郁香醇。另外消費者可挑選「黃金蛤蠣鍋套餐」、「暖心胡椒豬肚雞套餐」、「南洋咖哩鍋」、「脫俗番茄鍋」及「四川麻辣鍋」。

思考許久，最後決定選擇人氣第一的「暖心胡椒豬肚雞套餐」，因為湯底是在雞湯中加入白胡椒與台灣大薏仁，滑順可口，非常適合用來煮肉類。

最後的步驟是選擇想喝的飲料，目前有三個基本選項：包括炭焙烏龍、滿圓紅茶及茉莉綠茶。據說珍珠奶茶很好喝，所以不假思索加價就直接點了珍珠奶茶囉！選完了所有該選擇的餐點項目之後，便能起身至醬料區調配自己喜愛的醬料。

餐檯上提供了許多醬料選項，店家特別推薦「呷哺芝麻醬」，這款醬料是由細磨的花生混合白芝麻製作，順滑香濃的口感，是肉類與海鮮的完美搭配。另一款為「水蜜桃醋」，光聞醬汁就讓讓人心動，因為是滿滿的水蜜桃香氣，很適合搭配肉類。

醬料餐檯上同時提供了多款主食，有多種麵條及咖哩飯，因為擔心吃不完，就先取一小碗嚐嚐味道。

用餐位環境寬敞且明亮，座位區皆為皮沙發，另搭配一盞燈具，讓人有種來到咖啡廳吃火鍋的感覺。扭開電源，開始品嚐今日的小型特色小鴛鴦鍋，隨著雙湯頭開始沸騰，濃濃胡椒香氣開始飄散。

我先把蔬菜盤放入鍋裡煮，增添風味，並夾起宛如雲彩般的雪花牛下鍋，咀嚼時，軟嫩的肉質及那繃發的肉片香氣，實在令人太驚艷，而肉片因吸飽胡椒香氣，滑溜地直接進入喉嚨，整個大滿足。吃肉類也要記得吃蔬菜，與肉類海鮮最佳搭配。

除此之外，「呷哺呷哺台式小火鍋」也提供小點心，最適合與好友一起分享。

用餐過程中，店家贈送消費者冰涼的冰沙和珍珠奶茶，餐後更有獨具特色的冰Q粉，讓這一頓火鍋吃得飽足幸福。這一次首度品嚐「呷哺呷哺台式小火鍋」除了滿足味蕾，視覺感受也豐富了體驗。3/29全新開幕，愛吃火鍋的朋友，快揪好友一同來試試看！

呷哺呷哺台式小火鍋
地點：新光三越台北南西店7樓(新光三越台北南西店三館)
門市電話：02-2536-6797