台北晶華攜手格蘭菲迪6/17起推出頂級酒餚餐宴優雅開席 -

台北晶華酒店將攜手擁有「威士忌領路者」美譽的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌 – 格蘭菲迪Glenfiddich自6月17日起至6月30日，於一樓中庭打造一座氣派的木造建築，邀請識味食饕們在絕美的日式庭園氛圍環繞下，品飲首次引進台灣、並於晶華酒店獨賣的「格蘭菲迪29年夜櫻(Grand Yozakura) 」單一麥芽威士忌為首的五款奢華酒款搭配佐酒小點，每人580元起。亦或是參加每日限量10席、珍貴釋出由五星主廚團隊量身定制的「格蘭菲迪奢華系列品酩餐會」，每人4,980元。

格蘭 x 晶華__凡報名格蘭菲迪奢華系列品酩餐會的賓客，將於絕美快閃店內享用格蘭菲迪奢華系列五支酒款與5道頂級佳饌。

「格蘭菲迪奢華系列品酩餐會」的開胃菜「嫩煎鴨胸佐煙燻無花果」選用宜蘭櫻桃鴨製成外酥內嫩的鴨胸，襯以甜中帶酸感的醬汁與「格蘭菲迪21年蘭姆酒桶」搭配激盪出絕佳的風味。接著上桌的「波士頓龍蝦．魚子醬．柳橙凝凍．沙拉」是將水煮後的波士頓龍蝦加入焦化奶油以及辛香料一同調味，再經過油封方式烹調，肉質鮮甜Q彈的龍蝦綴以新鮮柳橙及無籽檸檬做成的特製凝凍與法國魚子醬提味，入口將能同時感受到鮮甜海味及馥郁果香，搭配「格蘭菲迪23年頂級法國葡萄酒桶」，層次豐富值得細細品嘗。

格蘭 x 晶華__由晶華酒店五星主廚團隊量身定制的「格蘭菲迪奢華系列品酩餐會」，每人4,980元。

「北海道海膽干貝燉飯」是以「格蘭菲迪29年夜櫻」的東西融合風味為啟發，將義大利米以鮮魚高湯與適量番茄醬、海膽醬及洋蔥一同慢煮入味，吸附飽滿湯汁的燉飯鋪上香煎北海道干貝、海膽、鮭魚卵等頂級海味，鮮香濃郁的滋味，令人欲罷不能。

格蘭 x 晶華_格蘭菲迪29年夜櫻(Grand Yozakura) 」單一麥芽威士忌正式在台上市。

主菜「黑松露美國無骨牛小排」是以慢燉舒肥料理36小時的方式使肉質軟嫩入口即化，主廚會在牛排外層裹上使用綜合香料奶油、堅果及帕瑪森起司製成義大利起司餅，盛盤時淋上黑松露醬汁，獨特的香氣的組合佐以「格蘭菲迪22年雪莉之王」再適合不過。甜點「榛果巧克力」是以巧克力三重奏的風味為設計概念，主廚透過巧克力布朗尼、法芙娜70%苦甜巧克力脆片、與自製榛果醬的不同質感共構出此款令人驚豔的甜品，搭配「格蘭菲迪26年干邑桶」更顯豐富層次。