雙城粵廚食尙風華！香宮＆望月樓首度聯手獻藝擄獲饕客味蕾 -

迎接燦爛的夏日時光！最佳消暑妙方就是在優雅舒適的環境裡品嚐美饌。台北遠東香格里拉新銳名廚─香宮的廖晉輝與望月樓的蘇權暉，在七月攜手推出「雙城粵饗」美食活動，兩位身高皆超過180公分的型男主廚高手過招，各自揮灑精湛手藝，端出拿手的經典粵菜，套餐每位2,688元，單點每道180至1,880元不等。雙廚駐點於香宮獻藝時間為7月5日至16日，望月樓則為7月19日至30日，雙城粵廚會擦出什麼令人驚艷的火花呢？邀請饕客在煩悶的季節，用味蕾感受不一樣的飲饌樂趣！訂位專線：香宮(02)7711-2080，望月樓(02)7705-9703。

於台北遠東香格里拉六樓的「香宮」廖晉輝主廚，身高188公分，祖籍廣東，生於吉隆坡，年長後便赴新加坡跟隨多位香港名廚精進廚藝；年僅36歲的他，細膩精緻菜品以「當代經典」樹立風格。他擅以各地新鮮食材，遵循傳統廣東菜手藝，變化出經典卻帶有創意的粵菜。

坐落於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」，港籍主廚蘇權暉因家學淵源出道甚早，後又師承米其林星級主廚和多位香港名廚；現年43歲卻已擁有30年的不凡資歷，擅長將高檔食材還原本味，以傳統老手藝增添新意，他的料理帶有文人氣息，深受許多國內饕客喜愛。

全新推出的「雙城粵饗」，套餐定價為每位2,688元，共可享用8道精美菜色。包括：金箔黑松露蟹餃皇(廖晉輝)、金箔百香果香芒脆蝦球(廖晉輝)、鮮蟹肉石榴球(蘇權暉)、松茸日月魚燉螺頭(蘇權暉)、鴻圖遼參燴珍珠龍膽(廖晉輝)、翼豆年糕蔥爆頂級澳洲和牛(蘇權暉)、藍鑽蟹肉燴稻庭麵(廖晉輝)、楊枝甘露(蘇權暉)。至於主廚單點推薦，也以對仗方式，羅列頂級粵餚必備的燉湯、牛、豬、魚、海鮮、港點六類選項，雙廚各出一款、共計12道佳作。

「雙城粵饗」雙廚精選套餐內容

【金箔黑松露蟹餃皇、金箔百香果香芒脆蝦球、鮮蟹肉石榴球】
第一道可品嚐到三款超級華麗的點心。外型吸睛的「金箔黑松露蟹餃皇」，食材使用新鮮草蝦、蟹肉等；透光的水晶皮入口帶有嚼勁，而飽滿鮮甜的海鮮內餡，讓人回味無窮。「金箔百香果香芒脆蝦球」主廚選用大明蝦油炸瀝乾後與特製果香醬汁拌勻，蝦球口感爽脆，大明蝦內餡與果香撞擊出巧妙清爽滋味，一口間享有多層次口感。「鮮蟹肉石榴球」在可愛的小石榴球裡裝了現拆蟹肉、新鮮干貝內餡；咀嚼時，一股清爽鮮甜海味優雅來襲，讓人欲罷不能，外層還添加了貴氣金箔，是款討喜吸睛的點心。

【松茸日月魚燉螺頭】
這碗冒著熱氣的湯品是蘇主廚的拿手料理，他以火腿、老母雞、瘦肉等小火慢燉8小時；過程中需持續撈盡雜質，讓眼前這碗湯呈現金黃清澈色澤。入口湯頭鮮甜、滋味回味醇厚，湯裡並有罕見的日月魚等珍貴食材，細細品味，一股滿滿的幸福感油然而生。

【鴻圖遼參燴珍珠龍膽】
廖主廚這道料理選用了重達1.2公斤的珍珠龍膽石斑（又稱龍虎斑），大火翻炒後加上紹酒賦味；最後是淋上滑嫩的雞蛋豆腐鋪底，入口珍珠龍膽石斑肉質細嫩且富含膠質，因添加了花雕酒有著絕佳香氣，徹底擄獲饕客味蕾。

【翼豆年糕蔥爆頂級澳洲和牛】
料理主角為澳洲最頂級9+黑毛和牛肉，切成骰子狀後煎出五分熟再加入罕見的翼豆，和牛粒吃起來滑嫩可口又多汁；和牛肉韻香濃不膩口，慢慢咀嚼時，肉香混合著黑胡椒的香氣縈繞於嘴裡，讓人大滿足。

【藍鑽蟹肉燴稻庭麵】
以泰國野生藍鑽蟹肉和蟹膏煎煮，放入加入濃郁上湯，特別之處是主廚選用口感滑順細膩有嚼勁、且有日本貴族血統麵點之稱「手工稻庭麵」；麵條Q彈，湯汁更是充滿了多層次的鮮甜風韻，令人齒頰留香，讓這道麵料理賦予了創新的風味。

【楊枝甘露】
這道飯後甜點是以以黃澄香軟的新鮮芒果、哈根達斯冰淇淋等混打出了夏日清香微酸氣息；喝入口中是滿滿芒果滑順奶香，是最適合夏日飲用的經典消暑聖品。

「雙城粵饗」餐飲活動除了推出超高CP值的套餐之外，另有兩位主廚各自的單點料理，每道180至1,880元不等。「香宮主廚廖晉輝」本次推出的單點精選：金柱乾螺燉30頭清水花膠湯 (1,288元)、黑松露羊肚菌爆A4和牛 (4顆/1,688元)、蔥燒頭抽肉小排 (888元)、鴻圖遼參燴珍珠龍膽 (788元)、金箔百香果香芒脆蝦球 (888元)、金箔黑松露蟹餃皇 (2顆388元)。」