2023《台灣米其林指南》星級餐廳完整名單！今年新增2家米其林三星餐廳
2023台灣米其林名單今天揭曉，包括星級餐廳、必比登推介以及米其林指南入選餐廳，2023 年版本的《臺灣米其林指南》共囊括 321 個店家：148 家在臺北、64 家在臺中、56家在臺南以及53家在高雄。其中，連續6年獲得米其林三星的君品酒店的頤宮再度連續肯定，另外兩家去年二星的餐廳JL Studio及態芮Tairroir，今年也都榮登三星餐廳。在米其林二星餐廳部分，共有6家餐廳上榜，包括侯布雄、Logy、RAW、Liberte、渥達尼斯磨坊、牡丹其中Liberte則是高雄第一家二星米其林餐廳。在獲得米其林一星肯定部分，共有35家餐廳上榜。
臺灣連續4年皆有才華洋溢且具潛力的年輕廚師獲得「米其林年輕主廚大獎」，今年由蘇品瑞(斑泊)榮獲，展現年輕主廚對於料理的熱愛與堅持；「米其林指南服務大獎」由何嘉菱(態芮)榮獲，讓客人感受到發自內心及尊重的專業服務；「米其林侍酒師獎」這項殊榮由盧楷文(logy)榮獲，透過品酒專業知識讓餐酒完美結合，以提升餐點的風味，另致力於美食永續及環保的「米其林綠星餐廳大獎」由Embers、小小樹食(大安路)、山海樓、陽明春天、好嶼及Thomas Chien榮獲，皆是對於餐飲業中在各自崗位力求完美的大家高度肯定，促進尊重、重視且熱愛的態度，共同打造出非凡的美食體驗，使美食饕客及遊客對於臺灣美食能更進一步認識。
米其林星級餐廳完整名單如下：
【三星餐廳★★★】共3家餐廳
1.頤宮中餐廳（君品酒店）
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-2181-9950#3261
2.JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話：04-2380-3570
3.態芮 Taïrroir
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02-8501-5500
【二星餐廳★★】共6家餐廳
1.侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon
地址：台北市信義區松仁路28號
電話：02-8729-2628
2.Logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
網路訂位：https.//logy.tw
3.Raw
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-8501-5800
4.牡丹
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-2706-8699
5.渥達尼斯磨坊
地址：台北市中山區建國北路1段61號GF
電話：02-2500-6832
6 . Liberté（高雄）
地址：高雄市前鎮區中華五路802號
電話：07-334-7810
【一星餐廳★】共35家餐廳
1.教父牛排Danny’s Steakhouse
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-85011838
2.De Nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-27001958
3.富錦樹台菜香檳
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-87128770
4.Holt
地址：台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號
電話：02-25451113
5.Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-25212518
6.謙安和 Ken Anho
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128
7.吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02 27711020
8.LONGTAIL
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02-27326616
9.明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287
10.米香（台北美福大飯店）
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-77223391
11.山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
12.巴黎廳1930X高山英紀
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02-25971234
13.欣葉鐘菜
地址：台北市中山區樂群二路199號1樓(中城廣場)
電話：02-25327373
14.明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069
15.鰭野村のむら
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-27077518
16.鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380
17.壽司芳
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-27215560
18.T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
電話：02-27199191
19.請客樓（台北喜來登大飯店）
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-23211818
20.天香樓（台北亞都大飯店）
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-25971234
21.雅閣（台北文華東方酒店）
地址：台北市松山區敦化北路158號3樓
電話：02-27156788
22.彧割烹
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02-25030303
23.金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02 28711517
24.A cut
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓 (富邦遼寧大樓)
電話：02-25710389
25.AD ASTRA
地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號
26.斑泊
地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
電話：02-8502 9168
27.INITA
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號
電話：02-25770886
28.ZEA
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
29.鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-22520991
30.Forchetta
地址：台中市西屯區惠中七街36號2F
電話：04-22558111
31.俺達的肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
32.澀餐廳
地址：台中市北區育德路201號
電話: 04-22037830
33.文公館
地址：台中市西屯區文心路二段636號
電話：04-23219080
34.承Sho
地址：高雄市前鎮區中華五路806號入口
電話：07- 334 6709
35.Haili
地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話：07-2150559
【米其林綠星Green Star】
1.Embers
地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號
電話：02-7751-5598
2.小小樹食 Little Tree Food
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
電話：02-2778-2277
3.山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
4.陽明春天（士林）
地址： 台北市士林區菁山路119-1號
電話： 02-2862-0178
5.好嶼 Hosu
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號
電話：02-2711-4723
6.Thomas Chien
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
電話：07-536-9436
