台南新型態文化展演空間！南美館2館全新登場的風格飲食場域《褐 umber》

走訪美術館除了欣賞藝術創作外，若同時還能在館內尋覓一處靜謐的角落，安靜地吃份甜點喝杯咖啡，享受藝術與美食的交融，是在繁忙都會生活的小確幸。古都臺南一直深受民眾喜愛，除了沉浸在台南純樸古風之外，目前又有新選擇！即是南美館2館2樓今年開始與《留白計畫 blank plan》合作，由該團隊打造全新品牌《褐 umber》進駐，成為南美館新據點，揉合地方藝文特性與生活，以咖啡、餐點、展演共構新型態文化展演空間，延伸成獨特的地方風土與人文素養，成為民眾來到台南時一處安靜優雅的聚會場所。

座落於南美館2館2樓的《褐 umber》，是由內容整合團隊《留白計畫 blank plan》打造，團隊以臺南為據點，創造全感官飲食體驗。

走入《褐 umber》，空間採和諧舒適色調，柔和的色調讓人暫時脫離了繁囂的都市節奏。白日光線自大片落地窗流瀉，整體餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍，皆兼具素雅與美學品味。寬敞舒適的座位安排讓人感受到了一種放鬆與自在，來此用餐喝咖啡，能達到放鬆及滋養人心的效果。

大膽實驗出餐飲體驗形式 提供六款精品手沖單品豆
餐廳名稱《褐 umber》，主要原因是「umber」源自一種礦物提煉成的顏料。空間也回應象徵煅燒與提煉顏料的精神，以細緻校準、大膽實驗出餐飲體驗形式，以「深度感受」、「食味藝術」、「破界創作」回應美術館場域特質。開放式吧台提供手沖咖啡品飲，以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸，特選精單品豆設計手沖風味。

六種色彩美學——橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂，是為畫家作品中常見色彩，上述色彩為核心，以手沖演繹作品意境與畫家特質，使喜愛美術的群眾能「以欣賞一幅畫的方式，體驗一杯咖啡」，以感官連結，創造藝術與生活的共感，讓人沉浸在濃醇咖啡香裡度過自在舒適的時光。

暖色系精緻餐食 從視覺到味蕾的優雅風格
貫徹品牌「褐」傳達的中性與溫暖意象，推出餐食與調飲也皆為暖色系。鹹食著重於將地方端上餐桌，以臺南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」帶出海風吹來的清爽體驗，另有層次分明的「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味。

餐廳的甜點也十分推薦，包括「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」等，款款滋味豐富蘊含細膩層次，由內而外皆繽紛可口、令人無法抗拒。除了餐飲之外，空間另規劃卡帶陳列區，體驗者們能夠自行選擇想要聆聽的歌曲，透過卡帶播放器播放，在音樂與美食相互催化下，專注享受一場聆聽與食味兼具的饗宴。

獨家跨界展演 完美交融的味覺旅程
《褐 umber》最特別之處是共新型態的「感官展演」，每次展演將媒合跨領域創作，對同一題旨發出創作的回音。首檔將推出《感官展演 VOL1.平庸與冒險》——結合咖啡、古典樂、動態影像與餐點，體驗者們透過品飲與聆聽，投身一場精彩的敘事。以四階段展演內容回應生命的平凡與奇異。

體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領，每段敘事將搭配一首曲目、桌面呈現的動態影像、輕食與手沖咖啡，邀請體驗者開放感官，讓古典樂與藝文知識自然地流淌生活，在經歷一場感官壯遊後，最後翻閱「解答之書」，尋找目前的人生疑惑，回歸內心探索。

這場體驗約莫一個鐘頭，體驗者在戴上耳機後，更能專注於眼前咖啡師的動作及畫面轉換，在聽覺、視覺、嗅覺及味覺全方位的巧妙搭配後；似乎能讓人更有信心去面對未來的不確定，這段體驗彷彿是給自己一段自癒的時間，藉由咖啡香氣為身心疲憊的人們來此充電淨化，相當值得推薦。

褐 umber
▸ 營業地址：臺南市美術館2館 | 臺南市中西區忠義路二段1號2樓
▸ 營業時間：週二至週日 10:00-18:00、週六 10:00-21:00 (週一公休)
▸ 連絡電話：06-2210210
▸ 更多資訊：Facebook umber｜Instagram @umber.tw
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