攜手法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油！森夜Bread & Coffee台北東區8/20幸福試營運 -

是否能想像！在飢腸轆轆拖著疲憊的身體的深夜，若能吃上一口柔軟美味的麵包，真是種無與倫比的幸福感。溫暖的香氣能安撫心靈，麵包的酥脆外皮和柔軟內心在口中融化，讓人瞬間忘記所有的疲憊。這種溫暖的滿足感，讓夜晚顯得更加美好。網路超人氣品牌「深夜裡的法國手工甜點」（簡稱深法）最新力作「森夜Bread & Coffee」將於8/20試營運，歷時1年籌劃完成的歐風木屋門市靜謐溫馨，希望能成為東區上班族在夜間下班後，一處可購買美味麵包或入內品嚐特製麵包美饌的幸福新據點！

網路超人氣品牌「深夜裡的法國手工甜點」（簡稱深法）最新力作「森夜Bread & Coffee」。

「森夜Bread & Coffee」更是全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」專門店，塔皮餅乾、千層酥、費南雪、瑪德蓮等奶油系列產品皆以法國頂級艾許奶油製作，結合ÉCHIRÉ品牌識別的禮盒、提袋更是全台首見亮點，值得甜點控品味與收藏。

在夜色籠罩、靜謐安詳的森林小屋中享用老奶奶拿手料理是Rick嚮往的美好，為此憧憬，他用一年時間在台北東區打造一幢大地色系、溫馨夢幻的木屋，天花板鑲著回收再利用的紫檀木、地上滿鋪老柚木地板，牆面則以灰泥塗料、紫檀木與片岩包覆，搭配朦朧燈光，營造自然舒適的氛圍。

「森夜Bread & Coffee」因全店奶油系列產品皆以法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油製作而獲得品牌認證，成為全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」專門店，同時取得商標使用授權，在訂製小禮盒與提袋圖案設計上均融入象徵品質與品味的ÉCHIRÉ奶油品牌識別，即日起甜點控、奶油控不需飛日本也能在台灣享受到使用ÉCHIRÉ奶油製作的美味甜點。

法國ÉCHIRÉ艾許奶油為AOP法定產區管制認證的頂級品牌，對乳源和製作方式要求嚴謹，其以傳統木製攪拌器製成的發酵奶油質地柔軟、富榛果香，受到眾多米其林主廚與甜點師的愛用與推崇。Rick表示， ÉCHIRÉ艾許奶油化口性極佳、香氣特別迷人，除直接搭配麵包享用，用於糕點製作也頗具識別度。

身為ÉCHIRÉ艾許奶油的愛用者，Rick決定以原味塔皮餅乾、千層酥，瑪德蓮和費南雪等經典小品來顯化其獨一無二的香醇，塔皮餅乾質地酥脆適中，適合細細咀嚼、品味奶油清香，也可搭配果醬或不同口味抹醬品嚐。

以反摺派皮方式製作的千層酥烘烤前再刷上一層橘子酒，酥脆不黏牙、層次分明，每口充滿奶油芳香。瑪德蓮則加入檸檬汁和檸檬皮屑平衡甜度和濕潤感，檸檬酸香與優質奶油味道相呼應、清新且優雅。為凸顯費南雪中的ÉCHIRÉ艾許奶油香氣，Rick以融化奶油取代部分焦化奶油與杏仁粉拌合，再加上些許蜂蜜提味，食用前回烤一下更能享受外酥內Ｑ的口感與馥郁香氣。

不只小糕點，酥香富咬勁的可頌和綿細柔軟的布里歐也有ÉCHIRÉ艾許奶油加持，聞起來、吃起來皆散發濃而不膩、細緻高雅的乳香和堅果香。除了奶油類麵包外，「森夜Bread & Coffee」亦將每日限量供應法棍、酸種麵包、牛奶吐司與巧巴達等品項，可外帶也可內用，搭配歐陸料理名廚Fernando宋建良監製的西芹牛肉洋芋泥、雞肝醬與抹醬，組成豐儉由人的麵包餐。