七大夢幻食材共譜美味樂章！樂葵金秋鐵板盛宴華麗登場
時序入秋，與親朋好友品嚐一頓豐盛美饌共度美好時光！《Le Goût樂葵法式鐵板燒》同步推出全新的秋季菜單，套餐裡除了保留最受歡迎的夢幻海鮮食材外，另加入了像比目魚、烏魚子、豆類、南瓜和秋栗等當季食材。秋季限定的菜單將於9月5日至11月30日美味登場，為食客帶來一場溫潤醇厚的秋日鐵板盛宴。
《北海道干貝金沙南瓜湯》新料理
Hokkaido Scallop Golden Pumpkin Soup
新登場的湯品，採用當季自然清甜的南瓜為食材，加入了炙燒後外酥內嫩的北海道干貝，再融合了法式濃湯基底與創新風味。讓這道秋日湯品有著南瓜自然甜味與滑順口感與海鮮香氣。乳白色濃湯在嘴裡綻放，多層次的滋味，是道令人一喝上癮的湯品。
《豆酥比目魚味噌豆乳醬》新料理
Crispy Flounder with Miso Soy Milk Sauce and Chinese Bean Crisp
秋季的魚料理部分，主廚選用深海無污染的格陵蘭大比目魚，做法是先將魚肉高溫香煎至外層焦香，肉質仍十分軟嫩時，再搭配上融合包括豆酥、豆豉、豆瓣與味增豆奶醬汁巧妙結合豆類食材。讓兩者食材彼此襯托又相互激盪，也為大比目魚增添另一種風味。
《日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬》
Japanese Oyster Mushrooms with Hollandaise Sauce
來自日本瀨戶內海播磨灘牡蠣，在鐵板上煎得香氣四溢，讓人難以抗拒。為了讓生蠔展現最佳口感，鐵板燒師傅加入橄欖油並以巧手反覆翻面，最後加上高檔海膽及荷蘭醬提味。一口咬入無比滑嫩的生蠔時，真得美妙地讓人感動，珍饈魚子醬的夢幻油滑感與生蠔完美結合，徹底擄獲饕客的味蕾。
《南非活鮑 松露波特醬》
South Africa Fresh Abalone with Velouté Sauce and Truffle Port Sauce
這是一場鐵板燒師傅的表演秀。因為嚴選南非活鮑在賓客面前香煎時，大家都聚精會神的觀賞。嚴選的南非活鮑與白蘭地燜煎，佐以波特松露醬，最後加入黑松露醬熬煮4小時，鮑魚在口中展現出獨特的爽脆鮮美口感，與醬汁堆疊出層次的香氣，每一口都令人陶醉無比，也是饕客最愛的店內招牌。
《烏魚子凱薩沙拉》新料理
Mullet Roe Caesar Salad
這道沙拉料理也是秋日新菜色，主廚將大眾熟悉的凱薩沙拉添加了現場煎製而成帕達諾起司片，最後在賓客面前撒上大量烏魚子粉末。讓這道秋日沙拉，除了可品嚐多款清新蔬菜外，並融合了起司醇厚香氣及飽滿大海氣息的烏魚子，其獨特風味讓人回味無窮。
《加勒比海龍蝦 番茄紅咖哩奶油醬》新料理
Caribbean Lobster with Tomato Red Curry Cream Sauce
龍蝦一直深受國人喜愛，這份秋季套餐裡也沒缺席。餐廳特選加勒比海激流海域龍蝦，白酒燜煎鎖住鮮滋，搭配的番茄紅咖哩奶油醬，呈現出法式醬汁特有的絲滑口感，撒上海苔花生粉增添香氣，讓龍蝦肉充滿南洋風味，也讓人領略主廚的創意巧思。
《法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬》
Duck Breast with Bitter Sweet Orange Chocolate Prime
創意源自法式傳統名菜香煎橙汁鴨胸。選用肉質肥美的宜蘭櫻桃鴨，鐵板燒師傅將鴨皮煎成金黃焦脆口感，鴨胸肉則煎至粉嫩7分熟，再佐以58%苦甜巧克力為基底，可可的堅果風味醇厚與蜜漬百里香柳橙醬汁，淡粉色細嫩鮮美的法式鴨胸沾上柳橙醬汁後相得益彰，讓人吮指回味。
《日本A5和牛 馬爾頓海鹽》(非牛) 伊比利豬肋條
Japanese A5 Wagyu / Iberian Pork Rib
餐廳自從升等為日本A5和牛後，讓賓客敲碗大呼過癮，秋季持續登場！運用鐵板高溫封住其豐富肉汁，經煎與靜置精心處理後，肉質展現出極致的軟嫩與層次分明的脂肪紋理，五分熟時搭配米其林餐廳指定的馬爾頓海鹽，口感豐腴而不膩。此外，亦提供西班牙伊比利豬肋條可做選擇。
《牛筋飛魚卵炒飯》（牛肉產地日本）
Beef Tendon mix Fish Roe Fried Rice
相信大部分的賓客吃到這道料理時，都會出現飽足感，但絕不能錯過這裡超人氣的炒飯！因這道炒飯也考驗著鐵板燒師傅的真正功力。只見主廚輕鬆自在地翻炒米飯，陣陣香氣撲鼻，加入牛筋及飛魚卵後，入口時香氣繚繞，看似純樸的炒飯滋味卻是令人回味無窮。如果主廚詢問是否份量多些？相信大部分賓客都會開心的點頭。
《金秋栗蒙布朗 火焰蘭姆酒》新料理
Autumn Chestnut Mont Blanc with Flambéed Rum
栗子是最具有秋天氣息的食材，主廚先將蜜漬栗子經鐵板加熱後淋上蘭姆酒，利用酒燒的過程將香氣融入栗子果肉中，栗子風味與蒙布朗的柔滑質地相得益彰，最後撒上金色雪花片，別具風味，也為這豐盛的套餐劃下完美句點。
Le Goût樂葵 法式鐵板燒
台中崇德店：台中市北屯區崇德五路345號2樓
台中龍富店：台中市西屯區龍富路五段396號5樓
台北微風南山店：台北市信義區松智路17號5樓
預約訂位：https://www.le-gout.com.tw/
