聯合推出超過30道經典南洋美饌！板橋凱撒蓮花餐廳全新風貌登場 -

隨著多國料理風潮在台灣持續普及並深入人心，消費者對多元飲食文化的需求迫切增長。板橋凱撒大飯店蓮花餐廳為了提升服務餐飲與菜單創新，特別邀請印度主廚契賽爾（Kishor Chakraborty）與馬來西亞主廚夏隆（Shahrom Bin Saari）加入專業廚藝團隊。將原本的泰式料理進一步融合印度與馬來西亞的風味，打造超過30道全新南洋經典菜餚，將於1月20日開始全新亮相。特別推薦包括坦都里雞、傳統辣醬炒飯、仁當牛肉、馬來咖哩蝦、紅腰豆瑪沙拉及甜點煎蕊等料理，皆以正宗手法烹調，完美塑造印度與馬來西亞的道地風味，為饕客帶來東南亞的美食體驗。同時，歡慶餐廳轉型推出優惠活動，2月20日前凡用餐消費滿2,000元即贈送主廚私房菜「紅咖哩爆炒骰子牛」、「泰式辣炒海鮮」二選一，點購任一咖哩美饌即贈饢烤餅乙份，詳請可至官網查詢： https://banqiao.caesarpark.com.tw

板橋凱撒大飯店蓮花餐廳1月20日起以全新風貌登場，提供30道以上南洋美饌，以地道手法展現印度、馬來西亞及泰國等經典料理，2月20日前凡用餐消費滿2,000元即贈送主廚私房菜。（圖：板橋凱撒大飯店提供）

板橋凱撒大飯店蓮花餐廳將原本的泰式料理進一步融合印度與馬來西亞的風味，打造超過30道全新南洋經典菜餚。

印度主廚契賽爾（Kishor Chakraborty）擁有超過14年的專業廚藝經驗，他曾為多家重量級餐廳提供服務，包括印度總理及寶萊塢演員阿米爾·罕（Aamir Khan），習得卓越的技藝而成為頂尖廚師。來自北印度的他，擅長運用多層次的香料組合而聞名，他能將香料的豐富風味完美融合，創造出令人垂涎欲滴的美味。契賽爾主廚特別擅長製作療癒係料理，以精心調配的香料與用心烹飪的美食撫慰人心，讓每個口都充滿驚喜與溫暖。

印度籍主廚契賽爾Kishor Chakraborty擅長運用多層次香料組合，隨著賓客當時的心情客製餐點，堪稱是味覺魔法師，以療癒系餐點收服人心。（圖：板橋凱撒大飯店提供）

此次契賽爾主廚設計的佳餚包括當地極受歡迎的街頭美食「蔬菜法蘭基捲」、最具印度濃厚文化代表的「坦都里雞」、當地常見用來搭配咖哩食用的「饢烤餅」、代表孟加拉濃郁風味的「馬來咖哩蝦」以及節慶慶典甜品「皇家奶油乳酪」等，原汁原味呈現當地多樣化、且富有層次的美食特色。

此次契賽爾主廚設計的佳餚包括當地極受歡迎的街頭美食「蔬菜法蘭基捲」、最具印度濃厚文化代表的「坦都里雞」等。

印度馬來咖哩蝦源自於孟加拉、是道濃郁且味道層次豐富的印度海鮮料理，這道菜的靈魂就在於利用椰漿、鮮奶油及椰子粉創造出奶油般的醇厚口感，售價480元。（圖：板橋凱撒大飯店提供）

馬來西亞主廚夏隆擁有超過12年的專業經歷，曾任職於馬來西亞吉隆坡雅高集團鉑爾曼酒店，並受邀擔任皇室私人主廚，其以精湛的廚藝和對經典傳統料理的完美詮釋深受讚譽。此次，夏隆主廚特別呈現馬來西亞經典美食，包含香氣濃郁、辛辣層次分明且帶有獨特煙燻風味的「傳統辣醬炒飯」，以及以簡單食材精製而成、風味獨到的檳城名菜「馬來風炒粿條」。

馬來西亞籍主廚夏隆Shahrom Bin Saari，以經典傳統餐點與細膩廚藝備受青睞。（圖：板橋凱撒大飯店提供）

此外，他亦帶來熱帶風情濃郁的特色佳餚，包括以薑黃與多種辛香料調製的「椰薑黃醬烤鱸魚」與「椰薑黃醬烤羊排」，讓饕客們品味馬來西亞的經典滋味與文化魅力。以及獲CNN評選全球50大美食之一的「仁當牛肉」、還有可作為主食與甜點的農家餐點「椰香糯飯佐辣蓉醬」，道道考驗慢工出細活的烹調功夫，透過火候與時間雙向掌握，才能將不同味道巧合融合一起，同時呈現細膩豐富的口感。