推出「海陸大PK」歡慶活動！晶華國際酒店集團「泰市場」開幕滿一年 -

晶華國際酒店集團旗下位於大直英迪格酒店四樓的全台唯一泰式海鮮自助餐廳「泰市場」開幕屆滿一年，為感謝舊雨新知的大力支持，餐廳特別於3月14日起至30日每周五晚餐以及六、日午晚餐時段推出「海陸大PK」歡慶活動，餐檯上將擺滿十數種「萬蝦齊放」蝦料理、更首次推出曼谷火車夜市最夯美食「巨無霸火山排骨」，全面升級菜色以超越消費者的期待。活動期間於晚間7點半入場用餐每人僅需1,680元，活動首場周末3月14日至16日，晶華會APP會員用餐可折100元(不適用於7點半入場者)。電話：(02)8502-6100 / 線上訂位: https://bit.ly/4bSz1Q6

歡慶泰市場重新開幕一周年，餐廳於3月14日起至30日推出「海陸大PK」歡慶活動。（泰市場提供）

為泰市場「海陸大PK」規劃菜單的行政主廚孔德望，希望琳瑯滿目的美食在滿足消費者味蕾的同時，也創造出許多外型吸睛的料理。「海陸大PK」中「海」的部份推出「萬蝦齊放」應戰，選擇個頭碩大、肉質彈牙的泰國蝦為主角，烹調出一系列蝦料理，其中值得推薦的「白灼泰國蝦」採用川燙方式保持肉質鮮嫩，之後拌上魚露、辣椒、檸檬等特製醬料，展現泰式酸甜鮮美的正宗滋味。「泰國蝦海鮮酸辣湯」則是先將炙烤後的蝦頭熬煮成高湯，再加入鮑魚、蛤蜊等食材增味，入口濃郁鮮香、海味十足。

各式蝦料理中，嗜辣者必嘗的「泰式辣椒蝦」是運用香茅、蝦醬、辣醬、特製魚露等調料爆炒泰國蝦，泰式經典滋味配上香茅啤酒享用，讓人有種秒飛芭達雅海灘的錯覺。此外，餐廳招牌的月亮蝦餅也華麗變身為「極厚龍蝦月亮蝦餅」，主廚將龍蝦肉與新鮮蝦肉絞成蝦泥並拋打成內餡、煎炸成金黃色的酥脆外皮令人食指大動，是餐檯上不容錯過的奢華美味。其他精彩料理還有以鮮甜劍蝦搭配開胃黃咖哩打造的「黃咖哩劍蝦丸」、彈牙嫩口的「生食級天使紅蝦」、清香細緻的「香茅藍鑽蝦」、酥脆鹹香的「椒鹽蝦猴」以及鍋氣十足的「火燒蝦仁炒飯」…等。

為歡慶周年，泰市場主廚孔德望選用個頭碩大、肉彈牙的泰國蝦為主角，烹調出一系列豪華蝦料理。

除了豐富的海鮮盛宴，「海陸大PK」中的「陸」也是大有看頭，主廚以紅遍網路美食平台的曼谷浮誇美食—「巨無霸火山排骨」吸引饕客的目光，並選用肉質鮮嫩彈牙的豬腩排升級這道料理的美味，切成大小適口的豬腩排先以魚露、胡荽及沙薑等香料醃製後再加入大骨湯靜置一天，待肉質充分吸收香料精華後便入鍋燉煮成型，擺盤的重點是將排骨層層向上堆疊豎成高聳山狀，最後豪邁淋上由鳥眼椒、蒜頭、香菜及檸檬製成的鮮綠色醬汁，熱氣蒸騰且香氣迷人，兼具視覺與味覺雙重享受，消費者不用飛到泰國擠夜市、在台北就可以呼朋引伴、大快朵頤。