政商名流最愛佳餚！台北君悅酒店雲錦中餐廳力獻招牌佳餚

迎接開幕十年之際，台北君悅酒店雲錦中餐廳主打首屈一指大中華珍饕，力獻招牌佳餚新篇章，3月底前消費滿一萬元即贈一千元餐飲現金券， 可累積消費贈送禮金、凱悅天地會員 6月底前預訂雲錦、寶艾西餐廳用餐享85折，力拼餐飲淡季業績！雲錦中餐廳主廚謝承志盤點大人物指定名饌：董事長最愛、媒體評選肯定「招牌烤鴨四吃」含片鴨捲餅、貢菜鴨鬆、鴨骨粥，首推獨家新吃法「脆鴨皮沾咖啡糖」，層次香氣更甚；亦有名醫指定，炆火超過16小時之精燉「砂鍋花膠火烔雞湯」、日售千顆、單顆要價77元的天龍國「芹香鱈魚水餃」以及歷任元首到訪指定甜品「紅腰豆蒸鬆糕」等經典佳餚。訂位專線： 或洽02 -2720 1230。

「招牌烤鴨四吃」每份4,000元 +10%
主廚謝承志沿襲北京東方君悅米其林餐廳 「長安壹號」道地風味，嚴選宜蘭櫻桃谷油脂豐富、肉質細嫩的3公斤特選櫻桃鴨，掛爐烤鴨依傳統繁複工序充氣、汆燙、淋麥芽糖醋汁，靜置風乾十小時後以攝氏200度掛爐燒烤70分鐘，保留櫻桃鴨鮮甜原味。「招牌烤鴨．暢饗四吃 」每日限量、精雕細琢。

炆火16小時精燉「 花膠火烔雞湯」每份3,600元 +10%
品鑑醇香甘甜濃白雞湯，名醫到訪必點！選用雞骨、蔬菜食材為底慢火熬製16小時老母雞湯至奶白湯色，湯底入砂鍋添入金華火腿、花膠、珠貝提味提鮮，選用仿土雞全雞接續精燉1.5小時至肉質軟嫩與結實完美平衡，帶出鮮美回甘、濃稠黏嘴卻絲滑潤口完美湯品。

單顆要價77元「芹香鱈魚水餃」每份六入460元 +10%
有水餃界精品、政商名流每訪必嚐。餡料嚴選頂級遠洋鱈魚細緻入饌，均勻拌入蝦漿、花枝漿、豬肉末，以芹菜及胡椒提升鮮餡香氣，Q彈柔軟水餃麵皮包覆餡料，現點現製將湯汁鎖於其中，蘸醬搭配獨家水餃辣椒醬油，昇華風味。

「紅腰豆蒸鬆糕」每個300元
擄穫歷任元首味蕾，出於雲錦中餐廳純手工中式甜品功夫。黃金比例融揉在來米與糯米粉搭佐萬丹紅豆、大腰豆，以噴水方式慢慢滋潤糕體麵團，抹上一層烏豆沙泥，蒸糕不加蓋、不碰水，糕體保留原先鬆軟口感，細瑣廚藝功夫間感受頂級首長也迷醉的風味。