台北福華春日饗宴 -

春寒料峭，在這乍暖還寒季節轉換多變的時刻，在飲食及口味上也需要做些調整，一向頗受消費者青睞的台北福華大飯店「珍珠坊」，特別為這季節準備了多款開胃爽口料理，就是要給饕客們全新的正港經典粵菜美食。

首先，因季節轉換的關係，忽冷忽熱很容易失去胃口，這時來一些具有酸味的菜色最有助於開胃，第一道獻上「砂鍋酸菜牛腩煲」由主廚精心挑選上等牛肋條慢火熬煮至口感軟爛後，加入清爽酸甜的酸白菜，師傅以絕佳的火侯烹調，可以嚐到牛肋條的嫩與酸白菜的脆，湯汁滋潤著牛腩，連湯一起吃下酸甜美味，立刻融化在口中，可說是營養第一的美味煲鍋。

另一個好味道「胡麻松阪豬」，喜好胡麻醬的朋友們絕對不能錯過這道菜，在主廚絕佳的廚藝中，嚴選黃金六兩松阪豬，每片肉都非常厚實，真材實料，淋上主廚特調的胡麻醬汁，意猶未盡。胡麻的濃郁香氣迷人，肉質口感相當軟Q帶點脆口，這就是會讓人愛上松阪豬的魅力，主調濃郁的白芝麻香氣佐川燙松阪豬，油脂分布均勻，肉質鮮嫩帶點脆度，汆燙方式烹調，凸顯特有的清脆口感，與酥炸的四季豆絕妙搭配，好入口又下飯，嘗起來清爽滑嫩，恰到舌頭的好處！