晶華邀金陵飯店獻鴨饌 -

台北晶華酒店在春暖花開的三月帶來南京風味獨特的鴨肉美饌，飯店邀請擁有35年歷史、最受南京政商名流喜愛的金陵飯店主廚團隊來台，於三樓晶華軒以及二十樓晶華國際聯誼會，推出名為「金陵傳奇‧飄香晶華」的美食活動！

南京的金陵飯店，是當地知名度頗高的經典飯店，開業至今招待過無數位國際元首、更是許多企業名流宴會酬酢的首選，飯店內以南京市市花–「梅花」來命名的中餐廳「梅苑」，是以雕花鏤空的紅木隔欄為設計主軸，展現極具的中國明清朝代的宮廷色彩。菜色方面是以刀法細膩、講究食材原味的正宗淮揚菜所聞名，其知名的程度更被當地饕客們稱之為「金陵菜」。

本次應台北晶華酒店邀請來台，金陵主廚團隊所帶來的佳餚，皆是遵照梅苑餐廳的正統規格料理，最值得推薦的即是飯店聞名國際的名菜「金陵鹽水鴨」，透過餐廳獨一無二的老鹵汁浸泡醃製，呈現「皮白、肉紅、骨頭綠」、最上等的鹽水鴨風貌，鴨肉口感鮮美柔嫩，撲鼻而來的香氣更是讓人驚艷無比。其他的鴨肉美饌還包括明爐烤鴨、金陵醬鴨、香酥桃仁鴨方…等。

豐富多樣的各式鴨料理外，精彩的淮揚菜色則有精選上等五花肉、掌握肥瘦黃金比例、以微火燜燉並展現彈牙口感的「蟹粉獅子頭」，經典的歷史名菜—「松鼠魚」，以及展現細膩刀工、可以品嘗到細如髮絲的豆腐和淡雅高湯的功夫菜—「文思豆腐」；甜品的部分有主廚推薦必嚐的「金陵方糕」，這是嚴選上等米粉蒸製而成，入口溫潤清香、甜不膩口，另一道「雨花湯圓」也是當地遠近馳名的人氣美點！

在「金陵傳奇‧飄香晶華」的美食活動後，位於故宮院區內的故宮晶華的主廚團隊也將於4月20日至5月1日前往南京金陵飯店進行美食交流活動，並為當地的饕客們帶來以翠玉白菜、肉形石、弦紋鼎…等國寶文物形體為發想的「國寶宴」，以及晶華紅燒牛肉麵、蚵仔麵線、嘉義雞肉飯…等道地台灣寶島美食小吃，期望當地民眾在感受充滿文創的食趣體驗外，也可以透過味蕾感受台灣與眾不同之美。