北投麗禧阿舍菜重溫懷舊食光

近年台味老菜相當風靡，特別是使用獨特食材、費時費工製作的「阿舍菜」更是受到消費者矚目。阿舍菜之所以能流傳至今，主要原因在於早年台灣農村社會的富裕人家或達官貴人在宴請賓客時所端出的上等菜餚，由於總不惜食材成本的由富豪人家的主廚來費時料理，但由於時光的流轉，一般民眾通常吃不到，許多好菜都在老師傅凋零而失傳，因此，能在此時嚐到經典的阿舍菜，自然顯得格外難得。

為了讓更多嚮往阿舍菜的消費者，能在這春意盎然的好時節有機會品嚐。「北投麗禧溫泉酒店」從四月開始推出的「宴會饗樂中式宴席」專案，由實力備受肯定的中餐廳主廚江文榮坐鎮掌杓，延續家族傳統好手藝，融合當季當令在地食材包括精選來自觀音山上綠竹筍、東港的烏魚子、台東的海蜇皮，以及宜蘭的櫻桃鴨，還有陽明山上的放山雞、和當地小農的時令鮮蔬等，並以費時烹調、講究口感等，搭配中餐主廚江文榮傳承八代總舖師的傳統台菜好手藝，讓充滿古早味的「阿舍菜」，經典風味在呈現。

在這場山林間的中式宴席呈現上，每一道料理都可見主廚阿榮師用心之處。前菜為【麗禧乾坤九品膳】有香麻秋耳、古早味花菜干、百花烏魚子捲、蜜汁番茄、金萱燻櫻桃鴨胸、金沙杏鮑菇、洋芹海蜇、薑醋活蝦、炎烤松坂，不僅外型漂亮，道道經典，道道美味。

【一品上湯燉排翅】（位上）用金華火腿熬煮的高湯，搭配銀芽，更添爽口；【肚膠虎掌燒赤參】（位上）用魚肚、豬蹄、赤參，呈現阿舍菜的奢華美味；蒜汁清蒸蝦是台菜經典，底層鋪上冬粉清蒸，完全吸附醬汁鮮美滋味，令人難忘，北投麗禧更大器的使用新鮮波士頓活龍蝦，每隻都超過500g，取代傳統鮮蝦，成就【蒜汁鮮蒸活龍蝦】（半隻）的美味。

另外還有【鰻魚醬汁烤肋排】（位上）、【麒麟三絲紅條捲】、【鱈場蟹野菜米糕】、【何首冬蟲燉雞湯】、【桂棗官燕燉雪梨】，每道佳餚皆展現精湛廚藝，極具養生、功夫料理，以饗賓客。（經典的售價NT$25,000＋10%這套宴席菜）

古早味的阿舍菜（北投麗禧溫泉酒店）
訂位專線：02-2898-8888
地址：台北市北投區幽雅路30號
網站：https://www.gvrb.com.tw/

特價專案：
起桌價NT$12,000+10％起，售價相當於是旺季（每年十月到隔年三月）宴席菜的起桌價（NT$13,800+10％）打了87折。非常適合謝師宴、迎新宴、以及一般親友家族聚會。
【宴會饗樂】專案共有四個價位，分別是每桌NT$12,000+10%，NT$15,000+10%，NT$20,000+10%，和最頂級的NT$25,000+10%。起桌價兩萬元以上，每桌還加送一瓶高級紅酒。備有雅緻鮮花布置，並使用獨立專屬包廂享受BOSH多聲道劇院喇叭組音響設備。宴會當天不僅果汁無限量暢飲，貴賓使用露天風呂一率享有五折優惠，單場訂席達三桌以上，加送卡拉OK歡唱三小時(原價 NT$8,000)，未滿三桌，則半價優惠(價值NT$4,000)。