高雄萬豪酒店獨樹一格之美饌餐廳 -

位於高雄高級精華地段的高雄萬豪酒店，斥資370 億元由義联集團出資經營的國際連鎖酒店，去年底落成開幕，【品味風】在這次難得的機會參觀了高雄萬豪酒店裡的餐廳與部分設施，了解飯店規模與各家餐廳的特色。

進入飯店，迎面而來的挑高大廳展現出恢弘氣勢，藝術雕像及垂掛於高處的華麗水晶燈及發亮的大理石地板，都給人有一種尊榮體驗。由於今天時間來得稍晚，所以主要參觀飯店裡的餐廳，但也讓【品味風】充滿好奇心。準備搭乘電梯時，會發現每座電梯皆有藝術裝置，也除提升飯店的藝術品味外也增加飯店可看度。

首先介紹今晚的晚餐地點為位於10樓是「皇豪中餐廳」，也是許多重量級貴賓指定用餐的餐廳。風格氣派華麗，巨大水晶燈光芒將空間照耀的璀璨繽紛，餐廳內有多個包廂，其中更有間包廂裡有張可同時宴請30為賓客的大圓桌，可同時入座品嚐招牌佳餚。

「皇豪中餐廳」主廚蔣文正曾於多家知名飯店歷練，也在台北W飯店紫艷中餐廳主廚，在過程中他不斷挑戰自我並轉化成屬於自己的風格，並將許多台灣當令食材以創新思維演繹，獻上料理絕活。期待每一位來到「皇豪中餐廳」的賓客都能有美好難忘的用餐體驗。

餐廳精彩料理包括：「魚子龍帶玉梨香」是一款令人入口驚艷的料理，外層酥脆內餡有鮮有甜有脆，外型精巧風味獨具，多層次的滋味，成為最令人矚目垂涎的焦點。

「蟲草海馬燉螺頭」這道湯品很適合這個季節喝，海馬就具有舒筋活絡、消炎止痛等功能，具有保養心臟、血管及免疫系統的好湯品。費時慢火熬煮的湯品入喉後，會覺得湯很清甜鮮味盡出，有一股香氣在嘴裡久久不散。

「祕製黑豬腩叉燒」選用葛瑪蘭黑豬，以繁複工序完成，入口油脂豐厚爽脆香甜，可說是口感與色澤兼具，為味蕾帶來極大滿足的大器之作。

菜單上琳瑯滿目都是蔣文正主廚的拿手絕活，做菜踏實用心並勇於嘗試各種可能性，才能創造出令人再三回味的佳餚。

至於其他餐廳，【品味風】就從樓層依序做介紹。位於一樓的左側的「M 烘焙坊」，開放式的烘焙坊內販賣著飯店烘焙主廚每日現烤的鬆軟麵包及甜點。

8樓的「京翠港式飲茶」空間設計走著輕工業風，但也揉合大量木質裝飾，醞釀出具有文化情感的視覺品味。這裡主要販賣港式點心，其中「京翠掛爐烤鴨」最受消費者青睞，走入餐廳時，也能見到玻璃製的透明掛爐，另還有招牌蘿蔔糕、鮮蝦腐皮捲等熱賣港點。

9樓則設有兩家餐廳皆為自助餐。第一家為「豪享自助餐廳」、另一家為「京享日式自助餐廳」，這兩家自助餐最大區別在於餐廳提供的料理風格。「豪享自助餐廳」裡可容納400位賓客，用餐空間寬敞明亮，也是大眾熟知的全Buffet餐廳。餐檯上供應了粵式、中式、日式、印度、義式、甜點等各國的料理，另外還有非常厲害的人氣鮮榨果汁。