豬油拌飯憶起台灣美好食光

台北美福飯店「米香台菜餐廳」是可嚐到台灣傳統道地料理的餐廳，擅長精緻手路菜的主廚董清欽即日起推出「阿嬤ㄟ古早味」，將消費者記憶中的家常菜餚，透過主廚好手藝，一道道呈現在眼前。為了端出口感最飽滿蓬鬆、粒粒分明的米飯，主廚還特地於盛夏時節前往東台灣，與台東池上「米冠軍」林龍星合作，將純淨土地栽種出的台梗米直送上桌。

傳統記憶中的好味道有哪些？當然是「古早味滷肉飯」，主廚選用一頭豬僅有兩片的帶皮松阪肉，汆燙後手工切至0.5公分細條，並用高湯熬煮一小時，才有那香噴噴的誘人香氣，淋在白米飯上，香味四溢，令人食指大動。另外一道是更古早的好味道「黑豬油拌飯」，選用黑豬板油製成香氣十足的拌飯油，搭配醇香的黑龍醬油與自炸紅蔥頭，濃郁的醬香伴隨著白米飯的Q彈口感，如此單純的美味，想不到時至今日也能吃到，幸福滋味難以言喻。除了兩款經典米飯，餐廳並提供膾炙人口的乾煎豬肝、古早味滷肉飯、塔香蚵仔酥、老菜脯雞湯等，全都是台灣早期最令人懷念的不敗佳餚。

「阿嬤ㄟ古早味」
台北美福大飯店「米香台菜餐廳」
訂位：（02）7722-3391
活動日期：即日起至12月29日
優惠活動：即日起至10月31日與台北美福大飯店成為LINE好友，就可獲得古早味魯肉飯、黑豬油拌飯或雞肉絲飯一份(三選一，每份價值NT$80+10%)以及「雙梅湯」一杯(價值NT$120+10%)。