【台北君悅下午茶帥氣名廚加持】

涼爽秋天最適合悠哉享用下午茶，況且是來自法國名廚客座的甜點，更是不可不嚐。日前台北君悅酒店邀請2015年獲頒MOF最佳甜點師的克里斯多弗‧何努（Christophe Renou）前來客座並，與台北君悅酒店甜點主廚博豊安（Julien Perrinet）合作規劃，於二樓「茶苑」推出多樣新款甜點，是喜愛品嚐歐式下午茶難得機會。

本次由客座甜點主廚克里斯多弗‧何努帶來的甜點新品款式不少，「文青鳳梨」是款外型精緻漂亮的蛋型甜點，下層以蛋白霜為底，內餡則放入由台灣香水鳳梨、萊姆與香草籽做成的果醬，上層則填滿香草奶油餡並撒上現刨檸檬皮絲。

一口咬下，口中集結了滑順、細緻、酸甜等多層次滋味，令人很驚艷。對於這款甜點，何努師傅也自豪說：「這是我在MOF比賽過程中根據主題發想出的作品，集結了味覺、視覺與嗅覺的享受，非常推薦。」

另一款新作為「柑橘卡布捲一捲」是以柑桔蛋糕塗上卡布其諾奶餡後捲成精緻小條，再包覆黑巧克力圈，最後於頂部添上金箔增添華貴，入口滿溢卡布其諾香氣，甜而不膩的滋味，非常適合搭配茶飲。

新版下午茶除了多樣甜點外，台北君悅酒店廚藝團隊獻上發想自大福，模樣像豆腐的「酸奶漬煙燻鮭魚」，切開外皮後是橙紅色煙燻鮭魚，搭配蜂蜜芥末醬來吃，更帶來多變的味覺體驗。

另一道吸睛之作為小明蝦自背部劃開並填上魚子醬，爽脆Q彈的鮮美口感在唇齒間迸發，令人回味無窮。此外，有一款由竹炭粉與橄欖粉製成的黑色網片，依序往下是剖半的新鮮葡萄、紅酒凍、鴨肝與脆餅的小點，精緻作工讓人印象深刻，濃郁鴨肝結合淡雅紅酒與清爽葡萄的多重口感，更教人意猶未盡。

台北君悅酒店／茶苑
地址：台北市信義區松壽路2號2樓
電話：（02）2720 1230
費用：下午茶雙人套餐，每份NT$1,680（加收一成服務費）
訊息查詢： taipei.grand.hyatt.com查詢
或加入台北君悅臉書粉絲專頁Facebook.com/GrandHyattTaipei，隨時掌握最新住宿及餐飲優惠活動！