台北福華中秋月餅飄創意台味

在今年激烈的中秋月餅大戰中，總能以傳統風味月餅及廣式月餅贏得消費者青睞的台北福華大飯店，除了將熱銷的廣式月餅與蘇式月餅進行口味創新外，在昔日受歡迎的「伍仁金腿」、「棗泥核桃」、「蓮蓉蛋黃」外，更以台灣特色食材為靈感，推出全新的「柚香脆梅」、「紅藜麥五穀」、「抹茶紅豆栗子」、「美人茶洛神」、「伯爵茶芭樂」等創意口味。

其中美人茶洛神花以蓮蓉、白鳳豆和洛神花果乾中揉合東方美人茶，滋味微酸卻帶有茶香；伯爵茶芭樂則以伯爵茶添加芭樂果乾，讓茶香與果乾撞擊出令人意想不到的美好滋味。「江南春」主廚劉宜嘉的蘇式月餅依古法製作，純手工將油皮與酥皮層層相疊製成，多層次口感的雪白外皮，內餡綿細不甜膩，入口齒頰留香，嚐起來餅皮酥內餡不甜膩，已成為館內熱銷月餅。

知名的「蓬萊邨」台菜廳主廚王永宗則在本次出限量的金棗鴨賞奶黃酥-台式月餅「月娘光禮盒」，他以蘭陽名產金棗與鴨賞，研發出餅皮酥、奶黃香、內餡豐「吃完一顆，還想吃第二顆」的搶手月餅，是款嚐過後令人回味無窮。

至於饕客首選「喜柿月餅」，是以烤後的苗栗紅柿，奶黃內餡凝脂似的質感佐以Q彈黑糖麻糬，填入綿密紅豆、濃郁紫地瓜，獻上細緻的層次口感，冰涼的口感更添風味，有別於一般月餅，也是好選擇。在今年月餅禮盒包裝設計上，以「台灣金」為盒身主色調，搭配「台灣紅」，營造出濃濃台灣佳節氣氛。

台北福華大飯店
台北市大安區仁愛路三段160號
電話：02-2700-2323
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