北投麗禧雍翠庭獲台菜推薦

喜歡品嚐道地台灣佳餚的消費者有福了！位於北投幽雅路上的北投麗禧溫泉酒店「雍翠庭」中餐廳榮獲「臺北美食月台菜餐廳」推薦！這項活動主要是為了替明年的米其林熱身，主辦單位台北市政府邀集美食專家與台北在地達人共同推薦10間台菜餐廳，而北投麗禧溫泉酒店的「雍翠庭」即獲得讚賞。

這項殊榮歸功於「雍翠庭」中餐廳江文榮主廚，他承傳自祖先八代的廚藝智慧，將古早味手路菜結合新鮮在地食材，推出多道古早味台式料理，一直收受饕客與消費者的青睞；本次獲得推薦，主廚除了喜悅，更推出多道最受歡迎的招牌菜色來邀請造訪貴賓享用。

經典古早味佳餚首推「古早味紅糟雞」，這道料理傳遞著早期台灣人勤儉質樸的精神，也考驗著師傅的功力；從選用陽明山放山雞腿肉開始，到剔去骨頭、精準掌握火侯熱炒烹調至雞肉鮮滑軟潤，最後再佐上祖傳秘製紅糟，繁複費時的工序，最後成為一道風味絕佳的雞肉美饌。

另一道 「牛腩米香煲」也不能不嚐，主廚選用新鮮溫體黃牛，先以鮮蔬熬煮湯底，呈現自然鮮甜味，再加入牛肉細細熬煮，接著以精準火侯悶燒收汁，口感鮮嫩，肉香中瀰漫蔬菜的甜。最巧妙在於搭配酥脆米香鍋巴，沾著濃郁醬汁入口，又是另一番好滋味。

除了以上兩道經典料理，不斷追求突破的江文榮主廚，預計於9月1日推出新的特色台菜，包括：秋冬補身的古早味麻油雞湯、甜美鮮嫩桂花波士頓龍蝦、非吃不可的古早味米粉炒、雍翠庭頂級佛跳牆，以及專案為素食者悉心熬煮72小時的黑椒猴頭茸等多道美味台菜，無論單點、套餐菜，都期待懂得吃的消費者前往品嚐。

「雍翠庭」北投麗禧溫泉酒店
訂位專線：(02)2898-8888
地址：台北市北投區幽雅路30號。
營業時間：
午餐：11：30～14：00 (最後點餐時間13:30)
下午茶：14：30～17：00 (最後點餐時間16:30)
晚餐：17：30～21：00 (最後點餐時間20:30)
北投麗禧官網: http://www.gvrb.com.tw/