重現潮州菜風華！台北東區「神旺潮品集．忠孝店」消費不限金額再贈下回使用85折電子優惠券

有一種美味深藏在記憶裡，即便隨著時光流逝，那份感動彷彿仍在口中徘徊，不會消失。就像知名的神旺大飯店內的餐廳「潮品集」，多年以來一直有一群穩定的支持群眾，隨著飯店改裝之際，「潮品集」先進駐信義區新光三越A4百貨，創下單月營收破千萬的好成績。

今年8月，「潮品集」看好疫情後餐飲市場回溫，於忠孝東路四段全新打造「神旺潮品集．忠孝店」希望帶給饕客再度重溫那美好感動。為了歡慶開幕餐廳推出優惠，即日起至8月31日，加入官方Line好友，消費不限金額再贈85折電子優惠券，消費者可於下次來店消費折抵，再次重現那美好的幸福食光。

延續過去20年不變的品質與堅持的「神旺潮品集．忠孝店」，地點位於台北大安區忠孝東路四段166號2樓，從捷運站出口走到餐廳，約莫只需五分鐘路程，交通十分便利。餐廳共有客席區設立288席座位，以小家庭、親友聚餐4～6人桌為主。

餐廳特設9間可分別容納6～28人的獨立包廂、宴席區容納人數為30～80人。餐廳裝潢以「雲卷峰巒」意境為餐廳主體設計，整體貫穿沉穩溫暖的木質色調，搭配中式意象的紅色燈籠、流線型的黑色線條延續性美學、典雅的裝飾物，展現出新東方古典風華。

「神旺潮品集．忠孝店」由香港潮洲料理名廚何炳木及楊文定領軍廚藝團隊，他們最重視對食材的充分了解，並勇於嘗試各種可能性，才能創造出讓賓客讚賞的佳餚！主廚強調希望讓台灣食家饕客能品嘗豐美道地潮州菜，更能在用餐過程中感到自在舒適而不拘束，有如私廚般的極致用餐體驗。

許多道經典菜色更是沿襲正統潮粵手法，將潮州菜特點發揮其精髓，尤以獨特家傳秘方調理的「滷水」。其中必嚐的料理就是「潮洲滷鵝片」，因為是行政主廚何炳木家中世襲傳承，他帶著一鍋祖傳老滷離鄉背井、堅毅信念所精心滷製的「潮洲滷鵝片」口感軟嫩多汁，油脂香滑順口，在唇齒間越嚼越香，是道嘗過就會難以忘懷的經典潮州料理。

「神旺潮品集．忠孝店」以家庭客、大宴小酌為主，此次將過往老饕們敲碗已久的飯店港點祭出，精緻手工港點多達40道，過往更曾被老台北人讚譽為「港點界的香奈兒」，不論是外觀精緻度、內餡美味度堪稱「精品級港點」，欲吸引一大票鐵粉們共襄回味。像是「鮮蝦豆苗餃」超級彈牙的大草蝦，搭配現擀的水晶皮，餃皮透亮光滑、內餡飽滿扎實且若隱若現，外層水晶皮褶子立體分明，看得出港點師傅的功力。

另一道「生汁明蝦卷」外層酥香美味，內餡是滿滿的鮮嫩澎湖明蝦，在口中撞擊出難以言喻的幸福感。當然，人氣王「XO醬炒蘿蔔糕」也不容錯過，口感細緻、滿溢清香的道地港式蘿蔔糕，也是潮品集港式點心廚房的精心力作。

料理除了美味，主廚團隊力求營造出一菜一意境，將潮州餐點帶入各大菜系料理的擺盤藝術及刀法運用。像經典菜色「過橋响螺片」，桌邊服務淋上濃郁滾燙的高湯，脆甜的响螺佐上精華的高湯，讓人難以抗拒。結合台式創意菜的「張燈櫛綵球」以精華高湯熬煮綜合菇類及肉絲，外觀以櫛瓜、紅蘿蔔切細條編織成球形外觀，相當討喜。

由於潮汕位處沿海地區，食材選料以海鮮為主，因此潮洲料理特點之一為烹製海鮮，更有「無鮮不成宴」一說。如「鮑魚麻油雞飯」使用高級鮑魚加上，與老母雞高湯一同炆煮整整一天後，佐入吸滿高湯的鮑魚和台灣西螺米緊扣入味，與柔軟紮實的鮑魚一同品嘗，無敵美味。「金寶明蝦球」特選大明蝦裹粉後油炸，再加入主廚獨家研發的金寶醬汁，與明蝦拌炒後再佐以西蘭花裝盤，是絕無僅有的獨特風味。

另一道經典料理為「文昌脆皮雞」，選用在地文昌玉米雞種，以沙薑粉醃製一天入味，掛上糖水風乾，再以高溫回鍋逼油搶酥，最後輕灑細碎的蒜酥，是最完美的黃金比例結合。入口即能感受外皮的金黃酥脆，以及肉質鮮嫩多汁、不乾柴的層次風味。「鹽焗帶骨牛小排」入口肉嫩甘甜，是親友聚餐時推薦的好菜。

「神旺潮品集．忠孝店」延續潮州傳統文化，特選台北老字號「四海茶莊」的阿里山烏龍茶，尾韻甘甜帶花香；另有清香淡雅的香片、湯色紅濃的普洱、喉韻醇厚的烏龍等眾多茶款可做選擇。深耕逾20年的潮品集，再次回到熟悉已久的東區，「神旺潮品集．忠孝店」。即日起至8月31日加入官方Line好友，消費滿千再贈85折電子優惠券，可於下次用餐折抵。

神旺潮品集‧忠孝店 潮州餐廳
地址：台北市大安區忠孝東路4段166號2樓（捷運忠孝敦化站5號出口）
電話：（02）2772-2699
8/1正式開幕：
平假日營業時間11：00~22：00
午餐時段11：00～14：30
午茶時段14：30 ~ 17：00
晚餐時段 17：30~22：00（最後點餐時間為21：30）