以世界五大名畫為繆思 2023采采食茶「浮世」激盪出甜點新浪潮

初秋之際，CHA CHA CUISINE采采食茶首次推出獨一無二的「Floating life /浮世」盤飾甜點套餐。本次甜點由餐廳甜點師傅戴宜庭(Miranda)，以五大知名畫家的畫作裡的意象為創意靈感，將畫中許多細節幻化為舌尖的夢幻綺想，讓甜點融合藝術美學概念，精心演繹各式繽紛誘人的藝術甜點。《訂位網址》https://bit.ly/chachathécuisine

「Floating life /浮世」共有五道甜點，分別為「芙烈達卡蘿-生活萬歲」「梵谷-向日葵」「埃德加.德加-苦艾酒」「莫內-花式麵包」和「克林姆-庭院」來呈現本次五款甜點，感受精緻甜點在舌尖恣意舞動，引領食客一同體驗這場藝術甜點帶來的感官饗宴。

【芙烈達.卡蘿-生活萬歲】
被公認為20世紀美洲最偉大的女性藝術家之一的芙烈達卡蘿，畫作《生命萬歲，西瓜》（Viva la vida, dandias. 1954）據說是她最後一幅作品。在這幅畫作上，她在鮮豔的紅西瓜上寫下自己的名字及「VIVA LA VIDA 」（生命萬歲）字樣，象徵了她對生命的真摯表達。甜點師傅Miranda則以西瓜來呼應，盤上左為墨西哥捲餅捲入西瓜並灑上香料馬告及羅勒，口感酥脆並帶有西瓜甜味；右為Tequila加入一顆小小西瓜，喝入讓人對西瓜更是充滿想像力，令人心情雀躍。

【文森.梵谷-向日葵】
這幅為知名的梵谷名畫《向日葵》。畫作中「十五朵向日葵」代表著不僅僅是植物，更有著原始衝動和熱情的生命體。為了呼應畫作中的黃色向日葵，甜點師傅選用當季的愛文芒果為主角。食用前再淋上新鮮水果醬汁。品嚐時，底部為香奶酪滋味清新優雅、口感滑順綿密，更因撒上些許辣椒粉，有股鮮明的活力舞動於唇齒間，食用時視覺與味覺皆為享受！

【埃德加.德加-苦艾酒】
埃德加·德加（或竇加）（Edgar Degas)是知名的印象派人物畫家，也是現實主義巨匠。他是印象派中以傳統精確素描與印象派色彩風格絕妙結合的畫家。這幅《苦艾酒館》完成於1876年，是德加描繪咖啡館題材的作品中，最廣為人知的一件。畫中巴黎的咖啡館內氣氛陰暗，帶些無奈神情的女演員正無語坐著，畫作讓我們去發揮想像力。甜點師傅則以咖啡為靈感，淺焙的瓜地馬拉咖啡慕斯下為佛手柑果凍，另帶有艾酒碎冰，吃進嘴裡，層層堆疊的香氣縈繞口中，並帶有一絲絲苦味，象徵著人生很多時候都會會身處在憂鬱情緒中，吃完後又令人印象深刻。

【克洛德.莫內-花式麵包】
此幅莫內畫作《花式麵包》。莫內擅長光與影的實驗與表現技法，最重要的風格是改變了當時陰影和輪廓線的畫法。在這幅畫作中的麵包烤得恰到好處，色澤誘人讓人垂涎欲滴。甜點師傅使用檸檬蛋奶液去浸泡全麥土司製作成溫熱的法式吐司，搭配培根製作的沙巴雍慕斯及楓糖培根碎，再以胡桃木煙燻的麵包冰淇淋及焦化奶油的泡泡來凸顯奶油香氣。法式吐司外表酥脆帶有滑順內餡，楓糖培根巧妙增添鹹味引領出浪漫韻味，綿細泡沫豐醇柔和，共同交疊出美妙療癒的滋味，讓人幸福感油然而生。

【古斯塔夫.克林姆-庭院】
古斯塔夫.克林姆（Gustav Klimt）是出身維也納的象徵主義畫家，也是維也納分離派運動最具代表性的成員之一。《庭院》的靈感就來自於當地農民質樸的花園，繽紛的罌粟花、雛菊和玫瑰在克林姆特的筆下成了絢爛奪目的色彩，表達自己對愛的渴望，而這幅畫則是以艾米麗當作所愛的化身來繪出。為了展現百花齊放的花園，甜點師傅使用了金萱茶、莓果、接骨木及覆盆子幻化為美妙的花園景致，盤中為充滿綠意的青草地，搶眼的青綠色柚香金萱馬卡龍入口綿密細緻、柚香香氣高雅迷人，酸甜的莓果優格及接骨木覆盆子慕斯，則讓人吃一口就難以忘懷。

2023采采食茶「浮世」
日期：2023年9⽉15⽇～9月17日
時間：15:00～17:00
價位：$1180含水資+10%/per person
《訂位網址》https://bit.ly/chachathécuisine
《⾨市資訊》
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