台北喜來登安東廳、台北寒舍艾美寒舍食譜接棒舉辦「義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴」

為搶攻高端餐飲商機，寒舍集團特別與歐盟農業認證D.O.C.G、義大利美食教育中心以及義大利酒王酒后官方公會共同合作推出頂級的品酩餐宴，由台北喜來登大飯店「安東廳」與台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」接棒，分別於11月3日至12月16日與12月22日至2024年1月20日接連推出「義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴Grandi Vini D’Italia by Xiaowen Huang」，每人每套3,680元+10%。相較酒王Barolo的強勁單寧與深色果香，雙酒后Barbaresco和Brunello di Montalcino香氣更為細緻柔和且綿延不絕，深受品鑑家們的喜愛。即日起開放預訂，詳情及預訂請洽台北喜來登大飯店02 2321 1818，台北寒舍艾美酒店02 6622 8018。

安東廳、寒舍食譜餐酒會，週週祭出不同酒款，每場皆可品飲超過10款以上不重複，且市價近10萬元的活動酒款。雙酒后Barbaresco「Gaja: Barbaresco DOCG, Sori San Lorenzo 2016」市價約18,000元、Brunello di Montalcino「Poggio di Sotto: Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015」市價約6,200元，另外，現場賓客亦有機會跟隨筱雯老師的西西里火山葡萄酒地圖《The First Map of Contrada》品飲多款Etna火山葡萄酒，包含該產區市價萬元的「Frank Cornelissen: Terre Siciliane IGT, Magma」，該產區受惠於西西里火山灰獨特土壤、日夜溫差與高海拔的氣候環境孕育的百年葡萄欉，讓近十年的西西里火山葡萄酒價格已然逼近義大利酒王酒后。

台北喜來登大飯店2樓「安東廳」於11月3日至12月16日推出「義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴Grandi Vini D’Italia by Xiaowen Huang」，每套3,680元+10%起。由米其林名廚吳小芳顧問規劃七道式頂級牛排饗宴，鮮香酸爽的「油封鮪魚．番茄．脆米餅」開啟當晚味蕾之旅，「鴨肝慕斯．無花果．銅鑼燒」滑順豐腴的鴨肝以新鮮無花果的酸度平衡且輝映酒體的果香，「鮑魚．姬松茸．松露奶油」軟彈鮑魚與散發柔和奶油香的姬松茸是秋日最佳搭配；接著晚宴雙主角「台灣噶瑪蘭黑豚．澳洲M9紐約客」清新馥郁的茴香醬搭配肉脂香甜的黑豚，微辣嗆香的山葵巧妙烘托紐約客的焦香多汁，佐搭散發成熟紅果風味的酒后，口感微酸卻令人印象深刻。最後再以果香十足、柔滑綿密的「起司慕斯」為晚宴畫上句點，牛排佐紅酒讓舌尖品嚐細膩多變的享受。

台北寒舍艾美酒店寒舍食譜於2023年12月22日至2024年1月20日推出「義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴Grandi Vini D’Italia by Xiaowen Huang」，每套3,680元+10%。由澳門米其林三星榮耀的「8餐廳」前行政總廚謝錦松粵菜顧問，為寒舍食譜雙酒后品酩餐宴設計七道頂級海陸珍饈，特別推薦頭盤「寒舍一品佛跳牆」，品嘗富有膠質的豬腳、腩排、雞翅、芋頭與花菇等澎湃餡料，再端上「大北菇鮑汁吉品六頭湯鮑」將大海鮮甜口感的極品鮑魚，淋上濃郁鮑汁搭配大蔥和花菇，建議佐搭溫潤的葡萄酒一同入口，回甘悠長的餘韻完美襯托海鮮的原味。另外，「大蔥白灼日本鹿兒島縣A5和牛」將醃製過的牛肉以粵菜白灼的料理方式，搭配蔥絲與銀芽，色香味俱全，一邊享受粵饌一邊品酩好酒，伴隨著頂級葡萄酒果香，為老廣味更添豐富層次。

　

【禁止酒駕，未滿十八歲者禁止飲酒】
寒舍集團X國際酒評家黃筱雯Xiaowen Huang義大利雙酒后西西里火山紅酒餐宴
台北喜來登大飯店「安東廳」場次：11月3日至12月16日，共十個場次。
活動售價：「安東廳」3,680元+10%/位，10/21前預付享早鳥9折，11/4前3-6人預訂享88折，7人以上預訂享85折
台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」場次：2023年12月22日至2024年1月20日，共十個場次。
活動售價：「寒舍食譜」3,680元+10%/位