春日宜蘭茶深度之旅！瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店推出最清新的「春甦茶饗·瓏山林假期」 -

春天是茶葉生長的重要季節，這時茶葉嫩芽抽梢，品質優良。不同的茶葉種類和地區會有不同的春茶產品。台灣茶葉產地，除了民眾熟悉的阿里山、南投、坪林外，其實，宜蘭也是重要產區。為了帶領大眾體驗宜蘭茶之文化，瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店自即日起至5月31日止，推出春令主題旅遊「春甦茶饗·瓏山林假期」，從風味、手作、體驗等豐富面向，探索宜蘭茶的獨特清香。

「春甦茶饗·瓏山林假期」活動規劃相當完善，從館內展覽、餐飲、手做到館外行程。館外活動並針對不同目標客群，設計3條行程路線「一日製茶師」、「品茗小旅行」與「一起找茶趣」，讓旅人能藉由用心規劃的活動，對宜蘭在地的宜蘭茶有更深入的了解。其中位於冬山零工圍茶鋪進行的「一日製茶師」行程相當適合親子共遊。

位於冬山零工圍的茶園面積佔地近3公頃，目前由冬山六十年歷史茶莊製茶第三代李維開創自有品牌「花間茶語」，這塊宛如世外桃源的廣闊茶園，是李維夫妻兩歷程3年整地開耕後，才有眼前栽種近萬株、不同品種的茶樹。

「花間茶語」在此舉行田野寫生、星空影院等各式不同活動，讓旅人能在這遼闊的茶園裡感受與都會完全不同的農村田野氣息。經營者李維表示：「這個區塊為冬山河上游，石頭很多，後來石頭成為了石子步道、建築的一部分。目前這兩棟老屋是經過很多時間的修繕才完成，目前為很舒服的喝茶地點。」在茶園主人詳細解說之後，旅人們開始今日的採茶體驗。

製茶活動開始，旅人會先更換復古採茶裝（採茶服、竹簍、採茶手套及遮陽帽）接著開始走入茶園裡，「花間茶語」經營者李維開始介紹茶園裡的茶樹品種，並教導旅人如何採摘一心二葉最好的茶葉。只見從都市前來的各個旅人感到新鮮有趣，不時的在遼闊的茶園中拍照，並將採摘的茶葉放入掛在腰際的竹蔞內。

在採摘完茶葉之後，接下來的流程還有手工炒茶、揉茶、製茶等，旅人在過程中與製茶師交換製茶的流程，產生了很有趣的互動。

炒完茶後進入親手揉茶，目的是使茶葉形成特定的形狀，同時促使茶葉中的汁液均勻分佈，增加茶葉的香氣和口感。

當一切都完成時，製茶師會邀請大夥坐下來圍爐煮茶，開始聊聊這座茶園及宜蘭茶的過往，隨著茶壺冒煙沖泡熱茶，感受宜蘭茶獨特的芬芳滋味！由於宜蘭茶以清香淡雅為主韻，入口是充滿雅致的花香氣息，由於氣氛輕鬆茶好喝，所以這場活動也深受在場的旅人喜愛。

此外，瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店還同步推出「春甦茶饗下午茶」，精選了6款在地茗茶，每款$220元+10%，讓旅人透過品飲快速了解冬山茶特色。搭配主廚特製手工茶點，讓這套下午茶充滿優雅迷人的宜蘭茶香。雙人午茶組，每組$700元+10%，可任選茗茶2款與茶點盤2組。

除了精緻茶香下午茶，也推晚餐「春甦茶饗｜瓏山林假期」主廚精選套餐（每客$2,000元+10%）」，這套法式風格的晚餐，是飯店行政主廚賴俊雄以法式料理廚藝創新演繹宜蘭茶的在地料理，擺盤上運用春天的蔬果點綴，呈現法式精緻料理的美感。茶的運用部分，主廚預使用了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶與毛茶入菜，交織變化菜餚的風味，融合出料理的美感並富饒雅趣。

「春甦茶饗｜瓏山林假期」主廚精選套餐（每客$2,000元+10%）」菜單介紹
【干貝】
這道沙拉給人一種春意盎然的視覺感受。主廚以春日田野為創作發想，主要食材為炙燒的北海道生食級干貝，搭配彩色番茄、西瓜蘿蔔等色彩繽紛的蔬果，淋上宜蘭產茶油後，再以海葡萄、蒔蘿西谷米餅點綴，在口中交織出多層次清新滋味。

【雞清湯】
這道清湯料理工序繁複，主廚先以老母雞、瘦肉、金華火腿熬煮成中式上湯，再經法式清湯手法澄清。湯裡的雞肉塊選用黑羽土雞胸肉加入香料蔬菜丁，最上層漂浮的薄片則以雞皮製成，清湯入喉潤滑舒適且飽含豐富的層次，釋放由內暖到外的好滋味。

【斑節蝦】
這道蝦料理同樣將茶以有趣的方式呈現。主要食材為澎湖特有斑節蝦，為了方便食用切成段狀，下層細緻的滑泥為烤茄泥，與口感彈牙的斑節蝦同時食用時相得益彰；至於綿密的泡沫竟為桂花烏龍泡泡，外型美、入口也頗具創意，這道料理巧妙地融合食材和茶元素，令人回味無窮。

【綠茶泡飯】
這道綠茶泡飯同樣具有法式料理精神。採用五結越光米拌以花椰菜米、藜麥為底，再爆成米香增添口感。而食材選用炙燒醃漬鮭魚、鮭魚卵等，增添海味；透過綠茶清香更是芳香醇郁，讓這道經典茶泡飯有了全新的風貌。

主菜三選一
【美國肋眼牛排】
大眾熟悉的美國肋眼牛排在這裡有了清新鮮明的風味。主要是主廚以最富有香氣的毛茶茶湯，浸漬牛排舒肥熟成後煎烤，所以進入口中時，會發覺牛排肉質滑嫩；搭配綠茶鹽食用，香氣濃郁縈繞舌尖，每一口都能品嚐到豐滿的層次。而配菜爐烤馬鈴薯，不僅外型可愛吃起來更是鬆軟綿密，令人印象深刻。