首波主打限量30碗水梨牛肉麵！國聯大飯店推出每月一天牛肉麵日

熱衷於研發創新菜色與參加各項廚藝競賽的國聯大飯店行政主廚古來文，他曾獲台北市國際牛肉麵節三項金牌獎，隨著人們對於創新料理的熱愛與追求，滿足牛肉麵饕客的味蕾。他以當季新鮮水梨入麵，獨家風味清新迷人的「水梨牛肉麵」，飯店於每月限定一天推出牛肉麵日且限量30碗，採預約制每碗售價680元+10%。全新的食用體驗，令人躍躍欲試！

全新推出的「水梨牛肉麵」將於11月20日首次登場，往後將固定於每個月第三個週三的午餐與晚餐供應，行政主廚古來文表示：「甘露梨的果核小、果肉豐厚且細緻汁多味美，過往他就曾用水梨加入清燉牛肉麵，讓湯頭清甜中帶有果香，此次水梨牛肉麵還有半顆水梨入麵，預料將吸引喜愛牛肉麵的饕客來品嘗箇中美味。」

【品味風】品嚐時發覺水梨本身帶有清甜滋味融入湯裡，一般的牛肉麵湯頭經常以大骨、牛腱和香料熬煮，呈現濃厚的肉香與醇厚的口感，但這碗湯卻添自然的甜味與清爽感。

除此之外，水梨的果香與酸甜味還平衡了一般牛肉麵會常發生的油膩感，入喉時清爽順口，湯底帶來更層次豐富的風味。麵條則採用傳統的陽春麵，上菜時再搭配烤麩、酸菜與番茄這三樣精緻小菜。至於牛腱肉、牛腩因吸飽湯汁，不僅口感軟嫩，咀嚼時每一口都充滿肉香和果香交融的獨特感受，是喜愛牛肉麵消費者一個全新的選擇。

飯店平日則常態供應清燉牛肉麵、番茄牛肉麵，這兩款也是行政主廚古來文於2023年、2022年獲得台北國際牛肉麵節金牌獎的力作，清燉牛肉麵是以水果熬出清燉湯頭，選用陽春麵呈現肉嫩湯清的口味。番茄牛肉麵是以牛番茄、蘋果、牛骨等食材熬煮湯頭，麵則選用彈牙的刀削麵，整體風味為酸香醇厚，兩款都是每碗售價560元+10%。

水梨牛肉麵 / 每碗680元+10%
每月牛肉麵日：11月20日、12月18日、2025年1月15日
指定日午餐、晚餐供應，限量30碗
冠軍牛肉麵（番茄、清燉） / 每碗560元+10%
每天午餐、晚餐供應

板石Lounge & Bar
午餐時段11:30-14:30、晚餐時段17:30-20:30
地址：台北市光復南路200號1樓
電話：02-2773-1515分機146
官網：https://www.unitedhotel.com.tw