600盞紅白燈籠織成為盛典詩篇！日本筑前屋信義旗艦試營運
籌備多時的日本「筑前屋」信義旗艦店，終於在11月15日揭開序幕，展開試營運。這座佔地百坪的日式居酒屋，彷彿穿越時光，將人引入江戶時代的璀璨慶典。店內佈滿600盞象徵喜慶的紅白燈籠，點綴著高聳的鳥居和層層堆疊的酒樽，光影交織間流露古樸與華麗並存的韻味，令每位踏入的賓客彷若置身畫卷之中。
筑前屋不僅傳遞了福岡地區質樸豪邁的飲食文化，更帶來百餘道精緻酒肴與匠心調飲。而這裡的核心精神，則是深植於江戶時代的人情味，以溫暖真摯的待客之道，細膩地與每位來訪者交流互動。來到筑前屋，每一杯清酒、每一道佳餚，帶來最純粹正宗的日式居酒屋體驗，讓人感受舌尖與心靈的雙重愉悅。
歡慶試營運，當日(11/15)店內消費第一杯飲料免費（限金賓highball、生啤黑白、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁），即日起～12/31平日晚間9點後highball特調全系列同品項第二杯享5折，穿和服、浴衣店內拍照打卡加贈前菜1份。
筑前屋信義旗艦店以空間設計為畫布，描繪出日本居酒屋文化的發源——大江戶時代的繁華盛景。靈感自江戶慶典汲取，融合信義商圈的現代榮景，呈現一場東西交融的美學盛宴。
步入店內，迎面而來的是氣勢磅礴的鳥居入口，宛如穿越時空的引領，600盞紅白燈籠輕舞光影，仿佛點亮了溫暖與夢幻交織的微醺樂園。祈福的繪馬牆寄託著純真的願望，仿舊啤酒海報則散發濃濃的懷舊氣息，摩登與復古在此完美碰撞。
座位規劃細膩多元，既有適合2至6人聚餐的舒適方桌，也有以啤酒箱改造的屋台風座椅，帶來粗獷卻溫馨的市井氛圍。電視牆上播放著人形町、池袋等分店的實景畫面，宛如城市間的即時連結，而兩間純正日式包廂則提供私密而典雅的用餐體驗。筑前屋在繁華中營造片刻寧靜，無論是悠然小酌或熱鬧聚會，都能在這裡找到專屬的愜意時光。
總經理葉盈吟說：「古時日本的九州是由筑前、筑後…薩摩和大隅等九個國所組成，所以筑前屋的強項除了多種口味的豬肉燒串，還有曾經是筑前國所在地的福岡地方料理。」筑前屋信義旗艦店不僅供應啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料。
由於集團擁有自家清酒與葡萄酒事業，所以也以極佳品質與平實價格的相關酒類供消費者作為佐餐選項。其中，高橋酒造為筑前屋特色料理量身定製的特別純米酒，開瓶即可聞到成熟的美濃香瓜與乾淨的米麴香氣，滋味爽口不甜膩，與夠味的筑前屋料理一同享用分外酣暢！
筑前屋的推薦餐點
「六宮格開胃小品」（300元）
以精緻六格木盒承載，每一道小品彷若吟遊詩人的篇章，為味蕾譜寫微醺的序曲。芥末章魚鮮香微辣；韓式泡菜酸辣交織；和風鳥蛋柔嫩香滑；和風毛豆清爽甘醇；味自慢醃漬豚舌鹹香濃郁；涼拌黃銀芽清脆爽口。盛裝於木盒中的六道佳餚，既傳遞傳統風味，又融入創意巧思，上桌之際滿滿的儀式感令人眼前一亮。
「咔滋洋芋甜筒沙拉 」140元
台灣限定的美味創意，上桌時以雙色冰淇淋甜筒的俏皮模樣驚艷眼前，但仔細看卻是由細膩芋泥沙拉結合鮮嫩雞蛋與爽口蔬菜匠心打造，融入層次豐富的滋味。上桌之際，先用小木槌敲碎甜筒的酥脆外殼，伴隨輕輕的敲擊聲，彷若開啟一場趣味盎然的味覺冒險。將碎片與洋芋泥輕拌均勻，入口後，綿密的泥沙拉與脆爽的甜筒交織出超美味的和諧口感。
「筑前屋唐揚炸雞-滿腹」 560元(15塊)
是筑前屋引以為傲的經典招牌料理，將日式風情融入每一口酥脆與多汁之中。這份炸雞一共有15塊黃金炸雞，外層炸至酥脆，金黃誘人，內裡鮮嫩多汁，咬下的瞬間，相當過癮！搭配微酸的日式美乃滋，酸香與酥脆在舌尖交織，讓人欲罷不能。
「筑前屋冰花煎餃 」220元
煎餃內餡為傳統韭菜豬肉餡心，採半煎半煮的烹調手法，精準鎖住餡料的鮮嫩多汁。起鍋前淋上特製粉漿，煎至金黃透亮，形成一層輕盈如花瓣的冰花薄底。入口煎餃，薄脆的冰花與飽滿的內餡，迸發出層次分明的口感。
「筑前屋鐵板炒飯」 150元（後）
以碎豬肉與米飯為主角，經過大火翻炒，粒粒金黃分明，入口時散發超誘人的香氣。上桌時，將雞蛋與炒飯拌勻，香氣瞬間被釋放，豐富的滋味在舌尖交融，濃郁中帶著爽口，每一口都讓人感受到職人的用心。
「自家製雞肉丸」140元
從選材到製作，皆秉持細膩的手作精神，將鮮嫩雞絞肉細細攪拌，充分吸收水分後精心塑形，冷藏靜待入味。經過炸與烤的層層火候，終於成就外酥內嫩的絕妙口感，入口即傳遞出匠心與熱情。這道料理呈現蛋黃、起司、果醋等三種誘人風味，每一種風味都帶來別樣的驚喜。
「烤豚舌中段串 」80元
每一片豬舌經過細緻的火候掌控，外層微微焦香，散發著撩人香氣，內裡則保留了肉質的彈性與鮮嫩，搭配福岡風格的鹽烤調味，鹽粒如輕紗般覆於表面，將豬舌的鮮美細細鎖住，令人一再回味。
筑前屋信義旗艦店
台北市信義區松壽路22號3樓(信義A19)
02-2720-7088
營業時間：17:00-凌晨01:00
客席數：約110個席位
包廂數：2間
訂位：https://inline.app/booking/-O2HkwrYzvBI2LjubJM9:inline-live-3/-O2HkxMajYsRPNyUWqhT
