華泰驢子美味幸福的耶誕饗宴

幸福的聖誕節即將到來，空氣中也瀰漫著一股歡樂的氛圍。位於華泰王子大飯店一樓的 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳及 L’IDIOT Bakery 驢子烘焙坊，饒富故事性的愜意空間內，溫暖童趣的設計風格、自然鮮美風味的地中海料理，為老饕們心中的口袋名單必訪餐廳。今年聖誕節期間以「旋轉木馬」為佈置主題，更添浪漫氣息，期盼到來的客人都能回憶兒時童心，是和家人好友、親密情人一同度過暖心時刻的不二首選。

驢子餐廳聖誕主廚精選套餐以清爽順口的「北海道生干貝韃靼與櫻花蝦」揭開序幕，切丁後的新鮮干貝與櫻花蝦清爽而鮮甜，拌入蛋黃醬、酸豆、番茄醬與法式芥末醬混合後，別具風情；承接前道驚艷滋味，再獻上「西班牙火腿與芝麻葉沙拉」，西班牙Serrano火腿的粉嫩色澤裡帶有誘人的白色脂肪，鹹中帶鮮，搭配佐以檸檬油醋的芝麻葉，苦甜滋味恰到好處；「龍蝦澄清湯與海味茶碗蒸」，主廚特以波士頓龍蝦殼熬成清湯製成茶碗蒸鋪底，淋上澄澈湯汁，再放上肥美龍蝦肉，創意十足。

「油封活鮑魚與綠蘆筍燉飯」將香烤過的小鮑魚油封在以茴香子、百里香、蘋果醋、橄欖油精製而成的香料油內，浸泡後再回烤，風味迷人，蘆筍波菜青醬燉飯則採用義大利料理手法，口感略為濃郁，米心紮實；「老饕牛排與松露馬鈴薯泥」選用稀少珍貴的肋眼牛肉上蓋部位，其大理石油脂花紋分布均勻，以西班牙百萬級烤箱JOSPER壓力密封式燻烤，表皮酥脆、入口軟嫩而有嚼勁，搭配口感絲綢的松露馬鈴薯泥、季節蔬菜，巧妙地使佐菜吸取老饕牛排的油脂，牛排本身香氣更能完整散發，更添層次；餐後甜點「驢子輕檸乳酪塔」混搭奶油起司及馬斯卡彭起司，加入新鮮的檸檬汁，並點綴開心果片，香氣怡人，佐以季節水果、咖啡或馨香茶，為此次套餐劃下一個完美句點。

驢子烘焙坊外賣商品以「威靈頓牛排」為重頭戲，香煎沙朗牛排，鮮甜多汁、富有彈性，外圍再包覆蘑菇、西班牙Serrano火腿及菠菜後，依循英式傳統作法，蓋上千層酥皮，豐富的口感讓人吃進嘴裡，暖在心裡；濃濃西洋節慶味的「香料烤雞」使用約一公斤的軟嫩肉雞為主體，內裡充滿麵包丁、洋蔥、胡蘿蔔、櫛瓜、西芹等蔬果，以柑橘類果汁如柳橙汁、檸檬汁浸泡一天軟化肉質後，再小火慢烤，讓烤箱、肉香、果香完美融合，是不容錯過的金黃美味。

而聖誕大餐當然少不了甜食來點綴，法國人聖誕節必吃的「樹幹蛋糕」，靈感來自冬日壁爐內燃燒的木柴，象徵溫暖的寓意。使用巧克力磚製成濃郁的戚風蛋糕體，夾餡牛奶巧克力及芝麻醬，經烘烤、冷卻、冰藏，捲成樹幹狀後斜切，再抹上一層甜中帶苦的巧克力甘那許，當甜點師隨意畫出樹木紋路，撒上法芙娜可可粉的那一刻，濃濃的聖誕氣息洋溢四處！以法國麵粉製成的「蘋果捲」，手工拉出的餅皮色澤透明，香氣濃郁，千層包覆青蘋果餡、萊姆酒香葡萄乾及核桃，使用橄欖油及肉桂糖，清爽而不膩口。

「胡桃塔」則使用杏仁塔皮烘烤，滿滿的胡桃、核桃、葡萄乾內餡，再灌入楓糖布丁，最後淋上65%的巧克力甘納許醬及焦糖堅果，內外都是紮實的幸福滋味；其他如巧克力及草莓口味的拐杖麵包、大理石麵包、薑餅人等造型餅乾，多樣選擇，妝點獨一無二的聖誕佳期。

驢子餐廳聖誕主廚精選套餐
地點：L’IDIOT 驢子餐廳 驢子烘焙坊（華泰王子大飯店 1樓）
活動日期：日期：12/22-12/31
套餐內容：北海道生干貝韃靼與櫻花蝦、西班牙火腿與芝麻葉沙拉、龍蝦澄清湯與海味茶碗蒸、油封活鮑魚與綠蘆筍燉飯、老饕牛排與松露馬鈴薯泥、驢子輕檸乳酪塔、咖啡或馨香茶
費用：NT$1,980+10%
地址：104台北市中山區林森北路369號1樓
訂位專線： +886 903 393 098