台北君悅酒店推出芬芳下午茶

春暖花開的五月，最適合享受情調浪漫的下午茶！台北君悅酒店「茶苑」與日式俳句奢華香氛FLORAÏKU馥萊儷，奢華跨界攜手聯名推出「綺麗幻影」午茶，內容包含開胃小點、舒芙蕾主餐、小品甜點集的三件式甜鹹舒芙蕾午茶套餐。

本次下午茶的設計概念，來自於法國的奢華頂級香氛FLORAÏKU馥萊儷，該品牌擅長將日本儀式美學注入珍稀香氛，讓香水融合日式俳句譜寫如詩，並打造讓人印象深刻的香調。

下午茶由台北君悅酒店法籍甜點行政主廚博豊安(Julien Perrinet) 與西餐團隊設計，將FLORAÏKU特有的日本茶道、花道、香道香調與疊香伴影概念，創作出舒芙蕾三件式午茶，行政主廚並現場示範小點製作過程。

首先登場的美點是三道「開胃小點」，擺放在瓷盤上的三款點心，分別為「薰衣草蔬菜卷」、「燻比目魚與酪梨布里歐」及「帕瑪火腿佐紅茶凍」。「薰衣草蔬菜卷」將櫛瓜片捲成花苞狀，加入薰衣草花香的奶油乳酪醬，並灑上風乾鹹蛋黃，滋味豐富高雅。

「燻比目魚與酪梨布里歐」將醃燻比目魚藏入酪梨布里歐麵包中，鮮香誘人，「帕瑪火腿佐紅茶凍」將紅茶晶凍包裹帕瑪火腿，鹹香Q彈，在口中細嚼出迷人風味。

小點完後，就是重頭戲舒芙蕾登場，本次午茶提供罕見鹹味的「松露舒芙蕾佐法國諾麗香艾酒海鮮匯」 (NT$1,180+10%)及「松露舒芙蕾佐燻茶香雞肉鑲牛肝菌及杏桃」(NT$1,080+10%)。

「松露舒芙蕾佐法國諾麗香艾酒海鮮匯」將帕瑪森起司絲與松露醬拌入舒芙蕾，口感細緻綿密，並散發淡雅松露香氣；另外還可搭配特製玄米麵包粉的法國諾麗香艾酒海鮮匯與浪漫櫻花起司脆餅，更加美味可口。

另一款「松露舒芙蕾佐燻茶香雞肉鑲牛肝菌及杏桃」，則可搭配燻茶香雞肉捲，因以牛肝菌特製配料與香甜杏桃，搭配碳烤蔬菜與燴蘑菇，入口迸發獨特的脂香撲鼻。

甜味的「抹茶舒芙蕾佐茉莉花茶與新鮮芒果醬」(NT$880+10%)，以最受歡迎的日本進口京都抹茶粉來製作，微苦滋味及雅緻滑順的輕盈口感，彷彿走入京都巷弄中的優雅姿態，另搭配手工茉莉花冰淇淋與新鮮芒果醬，呈現出繽紛氣息。

最後收尾的為三款小品甜點，包括：以酥塔填入特製櫻花慕斯與櫻桃醬，上層以手工櫻花造型巧克力裝點的「櫻花櫻桃塔」，入口櫻桃醬的酸甜滋味，令人印象深刻及精巧可人的「覆盆子白乳酪球」及濃郁香甜的「百香果杜絲塔」，這三道美點，都是以香氛概念延伸出成熟韻味與細緻口感的美好交融之作。

「綺麗幻影」聯名午茶
地點：台北君悅酒店茶苑
日期：從5月16日至6月30日止
電話：02 2720 1230由餐飲訂席中心
售價：舒芙蕾三件式午茶每套自NT$880+10%至NT$1,180+10%不等，搶先訂位且當日單筆實際消費達NT$2,000，就有機會獲得日式俳句奢華香氛FLORAÏKU儀式香氛體驗禮乙組(價值NT$840) 與專屬試香體驗券，數量有限送完為止。
或透過www.grandhyatttaipei.com官網線上訂位