珍珠狂熱！台北晶華粉圓嘉年華

炎熱的夏天，最消暑的飲料當然就是珍珠奶茶！除了是國民美食，早已揚名海外、紅遍國際。台北晶華看準話題商機從今日起至8月31日在酒店一樓azie等五間餐廳，推出「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」，跟食客一起大啖珍珠饗宴！

晶華酒店舉辦的這場「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」活動，共集結五間餐廳主廚團隊的巧思，將我們熟悉的「珍珠粉圓」，讓各餐廳主廚發揮創意與巧思，成為可頌、戚風、提拉米蘇，披薩餃、蛋塔、流沙包…等，多樣化的滋味，顛覆傳統「珍珠粉圓」的形象。

活動主導是由西式甜點製作的是有「甜點界的馬可波羅」晶華酒店新任的點心房行政主廚安卓歷亞．柏諾菲尼(Andrea Bonaffini)所統籌，廚藝資歷豐富的他，曾任職於義大利米其林二星餐廳—Flipot以及Sadler等，熱愛甜食的他本次安卓歷亞將把本身非常愛的台灣珍珠奶茶巧妙變身推出的七款糕點。

最推薦的品項為「提拉米蘇」的變身款，他期望創造出輕盈的爽口滋味，即成就這若有似無、輕柔綿密的全新美味，另有珍珠抹茶輕羽提拉米蘇可選擇。至於「珍奶爆漿可頌」則是相當吸睛的產品，外皮金黃酥脆的完美口感，內餡夾入奶茶餡，最後注入Q彈珍珠，層層疊疊的滋味在嘴裡綻放。

「珍珠奶茶戚風」外型同樣十分搶眼，蓬鬆柔軟的戚風蛋糕為主體，外層裹上奶茶醬包覆，最後淋上顆顆飽滿的黑糖珍珠而成，蛋糕切開時，大量珍珠一同流瀉而下，相當霸氣，絕對是珍珠控不容錯過的一道甜點。

除了多樣珍珠甜點，晶華酒店新任中式點心行政主廚吳滿權也推出「珍珠酥皮蛋塔」與「珍珠黑金流沙包」兩款珍珠點心來共襄盛舉。其中頗富盛名的「珍珠黑金流沙包」剝開冒著香氣鬆軟的外皮時，泛著金黃色的流沙與珍珠流出，入口時鹹蛋黃與珍珠香氣交織，令人回味無窮。

位於酒店一樓azie咖啡廳也推出「波霸冰鍋」與「珍珠披薩餃」，這款巨大、冒著煙霧的「波霸冰鍋」盛裝著剉冰及黑糖珍珠、紅豆、大紅豆、芋圓與綠豆等琳瑯滿目的配料，上桌時乾冰雲霧繚繞，食用時可選擇倒入泰式奶茶糖漿。

「珍珠披薩餃」則是將包入珍珠、棉花糖，以及帕達諾、馬茲瑞拉以及格呂耶爾三款起司的麵皮，切開餅皮的瞬間、交融著三款不同風情的牽絲起士與香甜珍珠，令人垂涎。

位於二樓的上庭酒廊則推出「瘋珍珠午茶組」，以中西合璧概念所設計的珍珠杏仁咖啡，入口展現香濃溫潤的順口美味，與彈牙珍珠完美結合，滋味環繞鼻息不散。另一款選用台灣在地木柵鐵觀音浸泡後熬成茶蜜的「珍珠鐵觀音氣泡飲」，入喉時清新淡雅，是夏天消暑最佳飲品。

全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華
活動：即日起至8月31日
洽詢電話：(02) 2523-8000 轉各餐廳
台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號