香格里拉台南遠東推創意美饌

三月中旬是台南鳳梨盛產季節，從著名的關廟、新化到龍崎的鳳梨，香甜多汁。一直以來持續努力於「可持續美食計畫」的香格里拉台南遠東國際大飯店，再次響應臺南市政府農業局「鳳梨健康飲食」活動，推出一系列鳳梨美饌。

本次活動由總經理周麗華與馬來西亞籍行政主廚黃胤仁率領團隊與臺南市黃偉哲市長一同走訪鳳梨園，與當地農民深入瞭解鳳梨的特性，除了支持在地農產，選用當季新鮮食材更是落實減碳環保行動。

飯店主廚團隊總動員，中西料理結合營養師專業指導均衡營養，推出【台南鳳梨．國際風味】低碳健康系列創意美味，即日起至4月30日於遠東CAFÉ 自助式吃到飽餐廳每日輪替菜色。

首先是「鳳梨時蔬咖哩」，以新鮮鳳梨為主角搭配咖哩，做法是以洋蔥、香茅打成泥後，邊炒香邊加入辣椒、薑黃等辛香料後，加水與檸檬葉將洋蔥、長豆及鳳梨等食材以小火煨煮，是道香濃爽口、素食者也能開心享用的佳餚。

另外，也有肉食愛好者不能錯過的「鳳梨豬肉咖哩」，同樣內含大量蔬菜，以香茅等多種辛香料，及各式食蔬與鳳梨，與肉質結實多汁的豬肋條一同燉煮直至入味，營養均衡又美味！

令人一看就食指大動的「椰香鳳梨蝦」，選用新鮮蝦子並添加東南亞秘製調味料－馬拉盞，一入口即散發出淡淡椰香，輕脆彈牙的蝦子蘊含著咖哩與香料多層次口感，彷彿就置身海邊，享受熱帶風情。

老少咸宜的「鳳梨苦瓜雞湯」，嚴選肉質彈嫩的放山土雞，與新鮮鳳梨、苦瓜、薑、蒜，以及滋味獨特的蔭鼓一同熬煮，簡單調味在逐漸轉熱的天氣清火解熱、美味又補身！

在飲品方面，特調包含「鳳梨冰茶」－新鮮的鳳梨汁，與清爽的茉莉綠茶，及飯店自製冬瓜露調合，清涼解渴無人不愛。另一款「鳳梨馬丁尼」時令調酒。甜點則有「烤鳳梨蘋果捲」，以健康營養的多穀物麵包卷中，一口咬下甜而不膩、盡是滿足。

想把當季美味帶回家享用的客人，可至飯店一樓品香坊外賣部同步供應西點主廚精心烘焙、季節限定的「烏龍茶鳳梨乳酪麵包」，以及口感扎實、微酸微甜的「經典鳳梨酥」，特製餅皮酥而不油，送禮自用兩相宜。

【台南鳳梨．國際風味】
活動：即日起至4月30日
地點：香格里拉台南遠東國際大飯店「遠東Café自助餐廳」，每日午、晚餐時段輪替供應。
價格：每位850元至990元起 (以上價格均須外加一成服務費)，還有外帶便當、輕食麵包與伴手禮經典鳳梨酥可供選擇，
訂外及外帶餐盒詳情請洽：(06) 702 8856
地址：台南市大學路西段89號