台北晶華攜手BMW打造風格饗宴

餐飲話題不斷的台北晶華酒店在農曆春節即將到來之際，於酒店一樓azie餐廳攜手德國著名汽車製造商BMW獨家推出「BMW風格饗宴」，套餐內容是由新任的法籍行政主廚—博雅維（Xavier Boyer）監製，以BMW Luxury Class頂級豪華車系為發想靈感，精緻細膩的風格，正符合喜愛BMW的頂級客群。

「BMW風格饗宴」推出的時間為2月8日起至28日，三道式的套餐結合歐陸傳統烹藝與經典時尚巧思，法籍行政主廚—博雅維藉由旗艦車款的外觀與設計、解構其重點元素，以品牌色彩、精神，以及輪廓三大理念來詮釋「BMW風格饗宴」。

第一道前菜為「鱈場蟹襯柑橘綴魚子醬」，擺放於有著BMW品牌飾徽的圓形鐵製容器內，凸顯獨特風範。這道料理以肥美鱈場蟹為主角，並以鮮奶油、鹽巴及胡椒調味的花椰菜泥上方，綴上柑橘凝露，最後以高級魚子醬點綴提味，讓這道前菜層次豐富，鱈場蟹肉質清甜，令人齒頰生香、愛不釋口！

第二道料理為「德國黑啤酒燉牛頰肉佐南瓜」，以六角形的圖案呈現呼應BMW 車款的頭燈造型與車室儀表板，令人印象深刻！這道料理是慕尼黑的傳統菜餚，食材為燉煮過的澳洲和牛頰，過程中加入德國黑啤酒，至於上方則是南瓜餃子，內餡則為牛頰絞肉與紅蘿蔔，至於美麗的六角形是以法國辣椒粉、橄欖油、南瓜泥製成的南瓜醬汁，才能展現鮮豔迷人的色調。牛頰肉入口綻放濃郁的原味，肉質軟嫩順口，南瓜醬汁更完美提出肉質鮮甜，頗有畫龍點睛之效。

最後一道「德國黑森林蛋糕」，吃進嘴裡外層是滋味清爽的鮮奶油，蛋糕內容豐富有以覆盆子、櫻桃酒製成的酸櫻桃餡，一旁佐以櫻桃酒製成的冰淇淋。兩者搭配吃，甜度恰到好處，冰涼口感更凸顯味覺層次。放上第一層鬆軟巧克力戚風蛋糕，刷上櫻桃酒糖水，疊上瑪斯卡邦香緹，以及以酸櫻桃、糖、，再重複疊上一層刷滿櫻桃酒糖水的蛋糕及瑪斯卡邦香緹，外層擠上香滑，綴上巧克力片和金箔而成，每一口都嚐得到濕潤的蛋糕體以及酸甜櫻桃的滋味。

「BMW風格饗宴」
售價：包含前菜、主菜、以及甜點與咖啡或茶，每套售價1,680元，另隨餐附贈限量「BMW新春紅包袋」乙份。
以上價格需另加一成服務費
洽詢及訂位電話：(02) 2523-8000 轉 3157 azie
台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號