台北君悅酒店凱菲屋自助餐加台菜

愛吃Buffet的食客，應該都有一種共同的感覺，就是吃來吃去各家飯店的自助餐料理似乎大同小異；若想求新求變，除了得控制食材價格外，還得兼顧每一位消費者的大眾口味，這也讓飯店在經營Buffet上總得苦思突破尋求特點。台北君悅酒店的人氣自助餐廳「凱菲屋」，在這方面確實能掌握消費者對自助餐料理的需求，自即日起至11月18日止，更推出「伴君思鄉悅台味」台灣美食主題饗宴，讓原本就很豐富的菜色，更增添吸引力。

這場以台灣美食為主題的活動，涵蓋範圍廣泛，除了包含台灣民眾日常接觸最多的庶民小吃外，另有以做工細膩著稱，在當年只有大戶人家才吃得到的阿舍菜，以及在日據時代聞名的以舶來品與乾貨為主角的酒家菜等。這些菜色皆透過飯店主廚的好功力演繹，於本次活動齊登場，讓喜愛台灣味的國人與外國旅人都相當心動。

針對本次「伴君思鄉悅台味」推出的多款台灣風味料理，台北君悅酒店凱菲屋主廚陳孟豐表示：「歷史與地理的影響，反映出台菜在料理技法與食材選擇的多元上，連續兩年舉辦的台灣美食主題活動都有很熱烈的迴響，讓廚藝團隊深受鼓舞，以薪火相傳的態度，將台菜之美延續下去。

今年在菜色的規劃上，除了保留民眾喜歡的菜色之外，也推出了像是外島的「馬祖老酒蛋麵線」與「南靖雞」之類的新菜。另外像是一般家庭不常出現，甚至不常以自助餐型式出現的酒家菜或宴客菜，都在凱菲屋無限供應，是很大的挑戰。」今年凱菲屋「伴君思鄉悅台味」，不僅將台灣別具特色的料理匯聚一堂，保留這塊土地令人念念不忘的好味道之外，更帶入外島馬祖的特色美食「老酒麵線」，品嚐不同飲食丰采。

本次活動究竟有哪些是必吃的台味料理？首先是充滿溫暖懷舊滋味的「馬祖老酒蛋麵線」，這道料理還沒入口就已先聞到濃濃麻油香味，食材是肉絲、麵線與煎蛋的組合，順口的麵條搭配上恰到好處的金黃的荷包蛋，就讓人從心底興起一股溫馨感受。

另外，還有陳主廚最推薦雲林北港的好滋味「煎盤粿」，這款小吃在當地頗負盛名，很多人是從小吃到大，米粿煎得金黃酥脆再加上香煎糯米腸片與滷大腸，再淋上特製「米醬」，就是款層次豐富，令人愈吃愈涮嘴的平民美食。

至於大名鼎鼎的酒家菜「魷魚螺肉蒜」是必喝湯品，濃郁湯頭裡放了罐頭螺肉、乾魷魚、乾香菇、排骨酥、蒜綠切等食材，熬煮多時才有眼前這一道湯鮮味美、風味獨具的台味好湯品。

另外有還以多道程序完成的「南靖雞」、魚肉外酥內嫩、滋味酸甜的「鮮鱸五柳枝」，只有家中有喜事才能吃得到的「封肉藻翅」及「雙竹筍蒸台灣鯛」等，都是主廚費時考據烹煮的正港台灣味，在本次活動就能一口氣品嚐，機會難得。（菜色供應狀況，依菜單設計與食材供應量而有所調整，請依餐廳現場為準）

當然，除了本次推薦的多道台灣風味料理，「凱菲屋」也規劃印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、點心百匯及暢飲特區等10大主題飲食區塊，每日獻上超過160道經典菜色，網羅各式佳餚美味，是愛吃懂吃食客們的好選擇。

「伴君思鄉悅台味」
地點：凱菲屋
訂位：02 2720 1230
地址：台北市信義區松壽路２號
價位：平日午晚餐，成人（13歲（含）以上）每位NT$1,480／5歲（含）至12歲（含）每位NT$740；假日午晚餐，成人（13歲（含）以上）每位NT$1,680／5歲（含）至12歲（含）每位NT$840。以上價格須另加一成服務費。
最新優惠：每週五六晚餐時段特別加開第二輪，用餐時間自晚間8點30分至10點，可享晚食族7折特別優惠價；加入台北君悅酒店LINE好友（@grandhyatttaipei），也將不定期獲得好友優惠或特別好禮。