優雅法式台灣風情 采采食茶 CHA CHA THÉ Cuisine 全新春季菜單登場

采采食茶CHA CHA THÉ Cuisine「第二季春菜單」正式登場，以在地的春季食材、小吃料理，訴求純粹、高雅不繁複的風味表現，打造經典、備具內在張力的法式藝術饗宴。

本季以春分為靈感出發，將穀物滋養茁壯的氣息，盛開而優雅的埋入料理中。在CHA CHA THÉ Cuisine餐程上，視完整菜單為一趟具起、承、轉、合的旅程，缺一不可，從晚間套餐中清爽飽滿開場的「藍蟹肉／絲綢乳酪／柚子」，以需半個工作天烘烤的香澄作為容器基底，點綴著柚香晶凍，充分體現出果實結出的朝氣；大器溫潤的「慢燉牛舌湯」，在琥珀色花椒澄清牛湯的引領下，帶出純粹清甜的肉汁，後循出富有前中後韻、回甘的花椒澄清牛湯香氣。

來到本季重磅推薦的主菜「大奧馬哈菲力／佩里戈醬汁／三星蔥」，使用宜蘭三星蔥糅合著阿里山山葵泥，重組出穿透口中春天甦醒的氣息，論法餐之精隨，無疑醬汁是關鍵。非餐程句點的「高野豆腐」更是一道鋪敘出春日心意的甜點，翻覆上氮氣冰炒過的脆粒，即使是豆腐，也能暢流出法式優雅的韻味。

春季菜單品嚐的是精萃的生活體驗、是徜徉法餐的台灣味譜、是怦然綻放的生命力。講究著縮短產地到餐桌的距離，綿延著料理與人之間的甘醇餘韻，而新菜單中持續著一派的高雅，怦然詮釋春日美好的記憶，季節性午間套餐$1,680／$1,980，晚間套餐$3,280／$3,680。