城市桃花源般的清新雅趣寒居酒店正式開幕 -

讓旅人期待已久，寒舍餐旅第五家全新飯店「寒居酒店」於今日5月5日（四）正式開幕，飯店位於松江南京商圈，搭乘捷運於松江南京站走到路面即可見到飯店，交通十分便利，開幕後將成為商務客及來台北旅行時度假的摩登新選擇！

貴公子很榮幸在「寒居酒店」開幕當天前往飯店體驗，今日交通工具選擇搭乘捷運，因為飯店正位於捷運雙線松江南京站，出站不到一分鐘，即可見到頗具氣勢全新建築。眼前的松江南京商圈是台北重要的金融商圈，在疫情前，總會有大量外國商務客來到本區域進行商務旅行或洽公，因此，飯店除了台灣旅人外，同時也看好解封後的國際商務客群。

從外欣賞寒居酒店，是一棟樓高24層的全新建築，酒店樓層則規劃在1樓至10樓。飯店共111間客房，六種房型，包含2間套房，為了打造身處於熱鬧都會區裡適合旅人身心靈休憩的飯店，從最初的規劃就費盡心思！飯店特別委託由專門設計高端酒店的AB Concept奧必概念室內設計合作，並以桃花源記中「忽逢桃花林，林盡水源，便得一山。復行數十步，豁然開朗。」為方向，讓飯店走著寧靜優雅又充滿美學品味的都會風格。

當貴公子走入「寒居酒店」大廳時，迎面而來的燈具設計頗令人玩味，光線透過放大鏡投影在地面，呈現出不同層層疊疊的圓形光影，除了視覺上嶄新的設計，飯店更與台灣首座室內玻璃屋森林香氛植物博物館「香草菲菲」合作，以多款清香宜人的花香融入空間，讓旅人走入飯店即能得到嗅覺大自然的舒適感受！緊接著步上猶如竹林般的階梯，彷彿帶領旅人進入幽靜的國度裡。

今日為「寒居酒店」正式開幕日，寒舍餐旅蔡伯翰董事長在台上表示：「國際旅遊因為疫情，這兩年雖彷彿被按下了停止鍵，但也透過這時間，我們不停的整備優化，隨著疫苗覆蓋率的提升，防疫與生活並進，各國開放國境，搶先成為疫後國際旅客首選。寒居酒店是我們首次打造將商務與觀光結合的飯店，符合國旅市場，吸引現代年輕消費族群，也融合國際旅客需求，搶攻此區的金融商務客層。

品牌體驗中的「里鄰與玩味」，就是以酒店為中心，放射狀成為旅行者與鄰里之間的交流媒介，串連週邊景點，將在地觀光特色與地方生活產業鏈結，達到結合生活、文化與產業發展的永續經營。」董事長蔡伯翰同時也表示，目前疫情影響已漸趨緩，看好國境開放後旅遊人潮，預估疫情之後2至3年，住房率力拚回到7成以上水準。

今日活動會場是位於二樓的「BeGood」餐廳，這家餐廳還未開幕就已經聲名大噪；因為餐廳是與米其林一星林明健主廚合作聯手推出，餐廳將供應符合飯店調性的地中海風格料理，讓許多饕客躍躍欲試！為了本次的攜手合作，寒舍餐旅蔡伯翰董事長並贈予林明健主廚寒舍主廚服，期待此次的合作順利。此外，為展現寒居的細緻質感，飯店則請來「STYDER」西服訂製品牌為飯店員工設計頗具人文風情的制服，活動開場並由寒居同仁展演都會與時尚的制服走秀，也讓媒體見到與過去寒舍同仁走著完全不同路線的制服。

眼前身處的「BeGood」餐廳，空間十分寬闊，這裡規劃為結合了餐廳、咖啡館與烘焙坊的空間，裝潢設計走著自然木質調性，傳遞「好食、好感、好心情」的品牌理念。入口處為飯店輕食、飲料及麵包點心等區域，一旁也設有座位區；往前走則是主要用餐，風格同樣走著輕鬆愜意的氛圍，讓人此迷人的用餐區吃飯，心情也更加輕鬆。

今日貴公子與其他們媒體一同分享了「BeGood」多道前菜與主菜，料理主要走著充滿了人文薈萃風情的地中海風格料理。「酪梨吐司、黑橄欖、帕馬森起司、羽衣甘藍」讓人印象深刻，底層的麵包使用炭烤酸裸麥麵包，麵包上層則鋪滿了羽衣甘藍、帕達諾起司、酪梨與風乾番茄等，清爽宜人滋味真棒！另一款有三種沾醬的「烤薄餅」貴公子也很喜愛，使用Josper烤箱炭烤出的薄餅，香Q有嚼勁，再佐上鷹嘴豆泥醬、毛豆酪梨醬及番茄洋菇醬，在口中綻放出三款不同的新鮮滋味，非常好吃。

主餐的部分「炭烤澳洲菲力、奶油玉米糕、干蔥醬」無敵銷魂！厚切的菲力牛排放入烤箱炭烤至三分熟，牛排入口外焦內嫩，粉紅色肉塊吃起來多汁豐腴，豐厚韻味繚繞於喉間。另外一道「爐烤雞腿、檸檬洋芋和紅蘿蔔、綠橄欖」食材選用法國育種、台灣雲林養殖的紅牌薩索雞雞腿，以Josper烤箱炭烤雞腿，雞腿吃進嘴時濃郁香氣撲鼻，肉質軟嫩噴香，令人食慾大開！

主餐之後的甜點也是讓人期待，「藍莓優格蛋白餅」是一款很有層次的甜點，先以烤過的蛋白霜為基底，中間是優格冰淇淋，再佐上藍莓果醬等，蛋白餅有著豐富的香甜脆感與冰涼冰淇淋揉合在一起，質地清爽不膩口，貴公子細細品嚐時幸福感受油然而生。另外還有「榛果香草冰糕」及「楊枝甘露帕菲」也都是無比浪漫的甜點。

品嚐完了林明健主廚令人耳目一新的食尚美味料之後，終於可以開始參觀「寒居酒店」，走入有著綠葉天窗的電梯後，直接來到十樓的休閒區。這層樓有一座非常有設計感的游泳池，來到泳池後果然令人驚喜，層樓挑高的設計讓泳池看起來寬闊舒服，泳池窗外就是辦公大廈的風景，視覺上時髦又充滿現代感。雖然還沒下水，但貴公子已經能想像在泳池裡游泳有多舒服。這一層樓另外一邊即是健身房，健身房內的健身器材設施很多，能在高樓層邊運動邊看都會風景，也是另一種體驗！

接下來則陸續參觀館內最大的兩間套房及其他的房型，房間坪數為8至21坪。貴公子很喜歡套房內那種如家般溫暖又舒適的感覺，色調以大地色加上穩重的深綠色，營造出溫潤質感。坐在沙發區喝杯咖啡，補充工作忙碌失去的能量。此外，而且每間房間皆有大落地窗、浴缸，以木質大地色系作為基調，襯托寧靜素雅的住宿氛圍，還有客房內許多像貓頭鷹夜燈的吸睛設計，在客房內休憩很自然地就讓人放慢步調。參訪完之後，貴公子深深覺得「寒居酒店」是一間兼具了藝術人文及生活美學的飯店，是在繁忙的都會中為旅人提供休憩並注入新能量的飯店。