演繹嶄新日料風華 台北美福晴山推出日本佐賀海陸美饌

度過寒冷又漫長的冬天，3月春天萬物欣欣向榮，這時節想吃些什麼特別的料理嗎？【品味風】在此推薦由台北美福大飯店攜手日本佐賀縣農業協同組合，於3月10日起至4月29日推出令人食指大動的日本佐賀牛、時令海鮮及有明海特產海苔。並由晴山日本料理的日籍料理長湯本誠操刀，在充滿日式風情的餐廳裡享用，在仍無法去日本旅行的當下，感受美好日本氣息的最好的方式。

台北美福大飯店這一次推出的日本佐賀牛，是一個大眾熟悉又陌生的地方。位於日本九州的佐賀縣素有「日本稻米之鄉」之稱，在不受污染大自然的環境下養殖的佐賀牛，肉質油花分布均勻，風味甘甜濃厚，也成為日本國民心目中喜愛的頂級和牛。

在美好的三月天，優質的佐賀牛來到台北美福大飯店晴山日本料理，為了將高級牛肉以最棒方式提供給賓客，日籍料理長湯本誠親自操刀，規劃出以涮、煎、蒸等多樣手法烹調，讓這優質牛肉搶攻愛嚐鮮消費者的味蕾。

為了讓饕客能一次全吃得到佐賀牛的豐富變化，料理長規劃出可品嘗佐賀海陸鮮味的日本佐賀特別套餐。首推A5佐賀牛搭配松露馬德拉醬汁，吱吱作響的鐵板魔術秀，透過主廚熟稔的料理巧手，搭配法式風味的馬德拉醬汁，帶出和牛入口即化的醇香風味。

另一大亮點是「檜木蒸籠」，以蒸氣方式來料理頂級和牛。做法是先將蔬菜鋪底，上頭擺放佐賀沙朗牛肉，透過蒸氣讓牛肉與蔬菜一起蒸熟；蒸煮時飄散陣陣迷人香氣，端上桌的佐賀沙朗牛肉肉質粉嫩佐上特製橙醋醬，一起入口，佐賀沙朗牛肉肉質細膩滑嫩，鮮甜飽滿肉汁，讓人讚不絕口，也讓人見識到佐賀牛果然名不虛傳。

除了令人怦然心動的佐賀牛肉之外，台北美福大飯店並同時引進佐賀海鮮及海苔。佐賀海苔主產地為有明海海域，口感香濃甜美，生產量為日本全國第一，來到台灣讓饕客也能感受到這來自大海的美味氣息。飯店吃法是包裹上誘人的高級食材製成「鮪魚大腹手卷」及「海膽手卷」，兩款手卷嚐起來口感濃郁並散發無敵海味，絕對不能錯過！

湯本料理長除了使用有明產海苔推出外，另使用佐賀著名的花枝運用在套餐裡的「佐賀花枝真丈」，使用佐賀鯛魚推出「佐賀薄切生魚片佐橙醋」及系列烤物，包括選用新鮮的白鯧佐味噌的「白鯧魚西京燒」，以及搭配香甜柚汁的「鰆魚柚庵燒」，皆是有著多層是風味美饌。

日本佐賀特別套餐
活動：即日起至4月29日
售價：4,200元+10%/位
套餐內容：先付：若草豆腐、梅素麵、菠菜、豆漿、生薑、山葵。
壽司、潮汁：蛤蠣清湯、手毬壽司、鮪魚大腹、佐賀櫻鯛、醬油、山葵。
冷菜盛：刺身(鮪魚&牡丹海老)、帆立貝若布奉書捲、芥子醋味噌、竹筍木之芽味噌、鳳螺旨煮、明太子蓮根大葉捲、櫻花蝦三葉芹拌湯葉
溫菜盛：佐賀真名鰹(白鯧)西京燒、水沙翅茶碗蒸、鮑魚柔煮佐翡翠醬、佐賀花枝真丈
主菜：A5佐賀牛佐松露馬德拉醬汁、蓮根沙拉
食事：松葉蟹黃金雜炊
甜點：北海道起士布丁/抹茶冰淇淋

A5佐賀牛蒸籠料理雙人優惠價3,780元+10%，日本佐賀特別套餐每位4,200元+10%，詳情及訂位請洽02-7722-3393晴山日本料理。